2 Yumurta Akından 1 Tepsi Beze Tarifi İçin Malzemeler
(Çay bardağı ölçüsü 100 ml)
- 2 adet büyük boy yumurtanın akı
- 1 tutam tuz
- 2 çay bardağından biraz eksik toz şeker veya pudra şekeri
- Dilerseniz birkaç damla gıda boyası (ben limon sarısı ekledim)
2 Yumurta Akından 1 Tepsi Beze Tarifi Yapılışı
- Yumurtaların aklarını ayırıp çırpma kasesine alın. Yumurta aklarına bir damla bile sarı karışmamalı ve çırpma kabınız tamamen kuru olmalı.
- Bir fiske tuz ilave edip köpürene dek çırpın. Azar azar şekeri ekleyerek en yüksek devirde tıraş köpüğü kıvamını alana dek (kabı ters çevirdiğinizde akmamalı) yaklaşık 10-15 dk çırpın.
- Renklendirmek isterseniz gıda boyasından damlatıp spatula ile söndürmeden karıştırın ve ucuna yıldız duy taktığınız sıkma torbasına alın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğiniz şekilde sıkıp 100 derecede fansız ayarda ısıtılmış fırında yaklaşık 55-60 dk pişirin.
- Piştikten sonra fırının kapağını hemen açmayın, bir 15 dk da fırında bekletip öyle çıkarın. Deneyenlere afiyet olsun.