Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 200 Gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Dilerseniz maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, tozbiber

Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı

1. 3 adet patlıcan ocakta yada fırında közlenir.
2. Közlenen patlıcan soyulur ve doğranır.
3. Tavaya koyulur bir yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. tuz ve karabebiber eklenir.
4. Kıyma ocağa alınır ve sotelenir.
5. Daha sonra yağı ve soğan sarımsak eklenir.
6. Kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Daha sonra domates rendesi ve salça eklenir.
8. 5 dakika pişirilince baharatları ve tuzu eklenir.
9. Sarımsaklı yoğurt yapılır.
10. Patlıcanla yoğurdu borcamda karıştırılır.
11. Üzerine kıymalı sos dökülür. Afiyet olsun 

Yemek tarifleri/Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak

Diğer malzemeler;

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates sosu (isteyen 1 yemek kaşığı salça kullanabilir)

Ali nazik kebabı nasıl yapılır? 

Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyin.
2. İnce ince doğrayın.
3. Soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın.
4. Tuzunu ayarlayın.
5. Diğer taraftan etleri yıkayıp suyunu süzdürün.
6. Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
7. Daha sonra tereyağını ilave edin.
8. Tuz hariç baharatları ve domates sosunu ilave edin.
9. Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
10. Etlerin pişme süresi uzarsa sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
11. Pişen etlere son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
12. Servis tabağına önce patlıcanlı harç üzerine ise etleri koyun İsteğe göre süslenerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ali nazik kebabı püf noktaları

• Evinizde közlenmiş patlıcanlarınız yoksa yağlı kağıtla fırında da közleyebilirsiniz. patlıcanınızı közlerken üzerine çatal yardımı ile delikler açmalısınız.
• Ekleyeceğiniz sosunuza ekleyeceğiniz suyun sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.
• Etleri kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Ali nazik kebabının yanında ne yenir?

• Ali nazik kebabınıza bulgur pilavı ile eşlik edebilirsiniz.
• Biber dolmasıda kebabınızın yanına güzel olacaktır.
• Domatesli pilavda Ali nazik kebabınızla uyum yakalayacaktır.
• Ali nazik kebabı yanına taze fasulye yapmakta seçenekleriniz arasında olabilir.