Köfteli Rulo Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
Köftesi için;
- 600 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 yumurta
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Sosu için;
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Köfteli Rulo Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı
İftar sofralarına yakışacak nefis bir ana yemek:)
- Patlıcanı uzunlamasına dörde keselim.
- Tuzlu suda patlıcanları yarım saat bekletelim.
- Suyunu süzüp kurutalım.
- Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
- Köftesi için kıyma küçük doğranmış kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, maydanoz, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen harca köfte şekli verelim.
- Bir patlıcanın kenarına köfteden koyup rulo şeklinde saralım.
- Köfte ve patlıcan bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
- Bir bardak suya domates ve biber salçası ve tuz ilave edip karıştıralım.
- Sosu yemeğin üzerine dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun:)