Taze Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek tabağı dolusu ayıklanmış taze barbunya
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- Şeker
Taze Barbunya Pilaki Tarifi Yapılışı
- Barbunya öncelikle kaynar suda 10 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür.
- Tencereye kuru soğan ince ince kıyılır. Zeytin yağında sotelenir.
- İçerisine kabukları soyup küçük küçük doğradığımız havuçlar da ilave edilir. 5 dakika kadar tekrar sotelenir.
- Domatesler ve sarımsaklar da kabuklarından soyularak küçük küçük doğranır ve havuca ilave edilir.
- Hep birlikte domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Bu arada salça da ilave edilir.
- Patates ve barbunya da tencereye katılarak üzerini geçinceye kadar soğuk su katılıp tuz ve şekerde damak tadında göre ayarlanır.
- Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Ocaktan indirildikten sonra üzerine zeytin yağı gezdirilir.
- Tencerenin ağzı kapalı olarak yemek soğumaya bırakılır ve soğuk olarak servis edilir. Afiyetler olsun.
