Hatay Tavası Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gr kuzu kuşbaşı
- 3-4 adet patates
- 2 kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 3 sulu domates
- 3 sivri biber
- 1 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1’er tatlı kaşığı kekik ,karabiber ,pul biber,tuz
- 1-2 yemek kaşığı kadar rondoda çekilmiş veya eritilmiş kuyruk yağı
- 1 çay bardağı su
Hatay Tavası Tarifi Yapılışı
- Tüm sebzeleri yıkayıp küp şeklinde doğrayalım.
- Pişireceğiniz fırın tepsisine önce doğranmış soğanı, sarımsağı koyup, salçayı ilave ederek karıştıralım.
- Bütün sebzeleri, eti, kuyruk yağını, baharatlarını suyu ekleyip biraz karıştırarak 200 derece fırında 40-45 dk kadar etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Bu arada kuyruk yağı bu yemeğe lezzetini verir. Ama istemezseniz zeytinyağı ilave edebilirsiniz
- Akdeniz bölgesinde özellikle mahalle fırınlarında pişirttiriliyor bu nefis antakya tavası mutlaka denemelisiniz
