Anne Köftesi Tarifi

Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1, 5 kase ufalanmış ekmek içi
• 1 küçük diş sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Birkaç kaşık sirke

Anne Köftesi Tarifi Yapılışı

Merhabalar

Ağır gelmeyen, lezzeti tam, çocuklarınıza göre bir köfte tarifi.

1. Kıyma bir kaba alınır. Üzerine bir yumurta kırılır.
2. Soğan rendelenir suyunu sıkmadan koyulur.
3. Ufalanmış ekmek, maydanoz,, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar ilave edilir. İyice yoğurulur.
4. Köftelere şekil verilirken elimize sirke sürülür. İstenilen şekil verildikten sonra bir saat kadar buzdolabında bekletilir.
5. Dinlenen köfteler tost makinesinde, azıcık tereyağla yağlanmış tavada, ya da hiç yağ koymadan fırında pişirilir.

Gerçekten bu şekilde çok hafif oluyor.
Deneyenlere afiyet olsun

Anne Elinden Tava Böreği Tarifi

Anne Elinden Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 4-5 su bardağı un (hamura yavaş yavaş eklenir. Gerekirse artırabilirsiniz)
• 2 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 200 gr kıyma
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 2 tutam kadar maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Anne Elinden Tava Böreği Tarifi Yapılışı

Ne varsa annemizin tariflerinde var değil mi?

Hemen hazır edeceğiniz harika bir börek tarifi.

1. Öncelikle un, tuz, ve suyumuzu ekleyip  yoğuralım. 20 dk kadar dinlendirelim. Hamurumuzda maya yok.
2. Hamur miktarını istediğiniz kadar artırabilirsiniz.
3. Hamur dinlenirken kıymayı kavuralım, sıvıyağ ve baharatlarını ekleyelim, 2 yumurtayı kıralım kavuralım. En son maydanozu doğrayalım ve kenara alalım.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayıralım ve büyük yumak yapalım.
5. Bir yumağı açabildiğimiz kadar büyükçe açalım , üzerine sıvıyağ sürelim (yağ heryerine gelecek şekilde sürelim.) O bölümün fotoğrafları silindi üzgünüm. :(
6. 4 parmak enliliğinde keselim , uzun şeritleri rulo yaparak beze hazırlayalım. (İlk fotoğraf)
7. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açalım harcımızdan koyalım.
8. Bir beze daha açalım ve üzerine kapatalım. Parmaklarımızla kenarlarını pekiştirelim.
9. Kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.

Anne Tarifi Sütlaç

Anne Tarifi Sütlaç İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı baldo pirinç
• 6 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker (Az şekerli seven isteğe göre azaltabilir ben şekerli seviyorum )
• İsteğe göre 1 paket vanilya

Üzeri için :

• Toz tarçın

Anne Tarifi Sütlaç Yapılışı

Merhabalar ailecek severek yediğimiz ve severek yaptığım gelenekselleşmiş anne eli lezzetini anımsatan tatlımıza başlayalım

1. Öncelikle derin bir tencereye pirinçlerimizi yıkayıp koyalım.
2. Daha sonra 3 su bardağı suyu koyup pirinçlerimizi orta ateşte haşlayalım. Suyunun tamamını çektiğinden emin olduktan sonra sütümüzü ekleyelim.
3. Daha sonra şekeri yavaş yavaş dökerek tadımlayalım belirttiğim gibi ben şekerli seviyorum bu şekilde damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
4. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sık sık karıştırmanızı tavsiye ederim kıvamını ise yine kendinize göre ayarlamalısınız sütü çok olarak seviyorsanız çok kaynatmanıza gerek yok Özleştikten sonra pirinç ve süt oranı iyiyse kapatabilirsiniz. İsterseniz vanilya atabilirsiniz güzel bir koku ve aroma katıyor. İlk sıcağı çıktıktan sonra isteğe göre tarçınla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 

Anne Köftesi Tarifi

Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 3 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon ve istediğiniz baharatlar

Anne Köftesi Tarifi Yapılışı

1. İlk önce soğanı rendeliyoruz ardından diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Yarım saat dolapta dinlendirdikten sonra orta ateşte ağzı kapalı bicimde onlu arkalı kızartıyoruz.
3. Kapak kullandığımızda daha yumuşak oluyor.
4. İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Karbonatlı Puf Puf Anne Köftesi Tarifi

Karbonatlı Puf Puf Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 dolu çay kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 dolu çay kaşığı pul biber
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 3 dolu yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Karbonatlı Puf Puf Anne Köftesi Tarifi Yapılışı

1. 250 gram kıymayı, 1 adet yumurtayı, 1 adet rendelenmiş kuru soğanı, 2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 dolu çay kaşığı karbonatı, 1/2 çay kaşığı karabiberi ve 1/2 çay kaşığı kimyonu, 1 dolu çay kaşığı pul biberi, 1 avuç ince kıyılmış maydanozu, 3 dolu yemek kaşığı galeta ununu yoğurma kabında sakız kıvamı alana kadar iyice yoğuruyoruz.
2. Tuzunu da ayarlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
3. Hafif yassılaştırıp bir tabağa diziyoruz. Zamanımız varsa streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. İster fırında ister tavada yağda kızartarak servis ediyoruz. 

Yemek tarifleri,Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte

Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo köftelik dana kıyma
• Yarım bayat ekmek içi kurutulup ufalanmış
• Yoksa galete unu da olur
• 2 tane rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• İnce kıyım maydanoz
• Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
• Tencerede pişirmek için
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet patates

Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köfte malzemeler yoğurma kabına alınır.
2. Güzelce yoğurulur.
3. Biraz buzdolabında bekletilir.
4. Daha sonra misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
5. Sıvı yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
6. Tencereye tereyağ konur salça ilave edilip biraz kızartılır.
7. Daha sonra kızaran köfteler konup sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakılır.
8. Köfteler pişerken elma dilimi doğranan patatesler kızartılır.
9. Köfteler pişince altı kapatılır.
10. Üzerine kızaran patatesler konup kapağı kapatılır.
11. Sıcağı ile yumuşar.
12. Köfte çok sulu olmayacak biraz tiritli olacak.
13. Ramazan ayında çok yapılan bir köftedir.