Serkan gül (arastırmacı)

Pilav Kapama Tarifi İçin Malzemeler 2 kg kemikli et 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Pilav Kapama Tarifi Yapılışı Kemikli etlerinizi değerlendirmenin en güzel yolu öncelikle kemikli etlerinizi güzelce yıkayıp düdüklü tencere 2-3 saat kaynatın. Piştikten sonra etleri güzelce ayırın diğer yandan pirinç ve bulguru yıkayıp ılık suda yarım saat bekletin. Ayırdığınız etleri tavaya koyup biraz sıvı yağ ekleyip kavurun. Diğer bir tavada da bulgur ve pirinci sıvı yağ ve tuz ekleyerek kavurun . Kavurduğuz pirinç ve bulguru etin üzerine yayın 2, 5 bardak kemik suyundan süzüp pilavın üzerine ekleyip kapağını kapatın kısık ateşte şişene kadar bekletin arada ete değmeden üstünden pilavı kaşık yardımıyla karıştırın. Suyunu iyice çektiğinde ocağı kapatın. Yarım saat dinlendikten sonra yuvarlak bir tepsiye ters çevirin üzerine karabiber ekeip servis edebilirsiniz afiyet olsun

Köfteli Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patlıcan Kızartmak için; Sıvı yağ Köfte için: 300 gr dana kıyma (miktarı ve tercihi size kalmış) 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı çekilmiş ekmek ( azaltabilirsiniz) 1 çay kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karbonat Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik Domates sosu için: 5 adet yada benim gibi 1 kavanoz yaz domates sosu, Karabiber, pulbiber 2 yemek kaşığı yağ Köfteli Patlıcan Kapama Tarifi Yapılışı Bu tarifim tüm patlıcan sevenlere gelsin. Öncelikle köfte için malzemeleri kaba alıp soğanı rendeliyoruz. Mutlaka suyunu sıkın ve köfteyi güzelce yoğurup dolapta bekletiyoruz.Kendi yaptığım sıraya göre anlatıyorum siz nasıl isterseniz öyle hazırlayabilirsiniz. Köfte dinlenirken domates sosunu hazırlayın. Konserve ise direk baharat ve yağ ile tencerede pişirip tuzunu da ilave ettikten sonra altını kapatın. Eğer taze domates ise soyup, doğradıktan sonra tencerede pişirin. Sıra geldi patlıcanlara alaca...