Manisa Bohça Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Krep hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
İç harcı için;
- 700 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 1 kase haşlanmış bezelye (ben konserve kullandım)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1,5 su bardağı sıcak su
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
- Muskat
Üzeri için;
- 1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Manisa Bohça Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle krep için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz karıştırıyoruz, tavamızı ısıtıp bir kepçe tavaya alıp arkalı önlü pişiriyoruz.
- Etlerimiz için; tencereye sıvı yağ koyuyoruz ısıtıyoruz, yüksek ateşte etleri kavurmaya başlıyoruz.
- Suyunu çekinceye kadar kapağını kapatıp pişiriyoruz.
- Sebzeleri küçük şekilde doğrayıp tencerenin içine koyuyoruz karıştırıp içine salçasını ve baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Bezelyesini de ekleyip 1,5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz, yemeğimiz piştikten sonra bir kasenin içine krep yerleştirip ortasına eti yerleştirip altını kapatıyoruz ters çevirip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Beşamel sos için; tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz, unu ilave edip karıştırıyoruz, sütünü ekleyip devamlı olarak karıştırıyoruz.
- Karabiber, muskat ve tuz ilave edip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, kreplerin üzerine döküyoruz.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine koyup 200 -220 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, 👌🏻afiyetle yiyebilirsiniz 🤗✨
Deneyeceklere afiyet olsun
