Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 500gr kemiksiz tavuk eti
- 4-5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2-3 tane ezilmiş sarımsak
- Yarım fincan sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurtanın sarısı
- Tuz, karabiber
Servis yapılırken istenirse üzeri için:
- Pul biber
- Sirke veya limon suyu
- Ezilmiş sarımsak
Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi Yapılışı
- Tavuk iri parça olarak 5 su bardağı suda kaynatılır.
- İyice pişen tavuk tencereden alınır ve küçük küçük doğranır, tekrar tencere konur.
- Limon suyu, sarımsak ve sıvı yağ eklenir.
- 5-10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır.
- Ayrı bir kasede un, süt, ve yumurta sarısı karıştırılır.
- Pütürler gidene kadar tel çırpıcı ile çırpılır.
- Çorbadan bir kepçe alınır.
- Süt karışımına eklenir ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bu aşamada sütün kesilmemesi için çorba sürekli karıştırılır.
- Tuz, karabiber ve suyu ayarlanır.
- 5 dakika daha kısık ateşte pişer.
- Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine isteğe göre, sarımsak, sirke, acı biber konur ve ikram edilir. Afiyet olsun.
