Patatesli Poğaça Tarifi

 

Patatesli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 4 adet orta boy patates
• 1 küçük boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (Sarısını üzeri için ayırdım)
• 1 paket instant maya
• 5 su bardağı un kontrol ekleyelim

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Haşhaş

  Patatesli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri haşlayıp kavuruyoruz.
• Sonra hamurumuzu yoğurup mayalandırıyoruz.
• Mayalanan hamuru bezeliyoruz.
• Bezeleri açıp iç harcından bir yemek kaşığı koyuyoruz.
• Hamurlarımızı rulo haline getiriyoruz.
• Sonra yarım saat tepsi mayası aldırıyoruz.
• Sonrasında poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırına pişmeye gönderiyoruz.

Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi

 

Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı + 1 su bardağının 3/1 si kadar un (kontrolü kullanın markasına göre değişiklik gösterecektir)

Patatesli iç malzeme;

• 4 tane orta boy patates
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Ispanaklı iç malzeme;

• yarım kilo ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Arası için;

• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• 1.5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı buğday nişastası

  Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına tüm sıvı malzemeleri alıp karıştıralım tuz kabartma tozu ilave edip tekrar karıştıralım ve azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması gerekiyor unu buna göre kontrollü ekleyelim. Hamuru en az 6-7 dakika yoğuralım kolay açılması için önemli.
• 23 tane beze yapıp nişastaya buladıktan sonra bezelerin üzerini poşetle kapatıp en az 1 saat dinlendirelim.
• Biz bu arada iç malzemelerini hazırlayalım patatesleri haşlayıp, ezelim. Küp küp doğranmış soğan, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım .
• Sonra yıkayıp doğradığımız ıspanağı tencereye alalım suyunu salıp çekinceye kadar yağsız bir şekilde pişirelim küp küp doğradığımız soğan ve dilediğimiz baharatları ekleyelim.
• Soğuduktan sonra da peyniri ilave edip karıştıralım ben patatesli ve ıspanaklı tercih ettim siz istediğiniz iç malzeme kullanabilirsiniz ve sıvı yağ tereyağı karışımını sos kabına alıp eritelim soğumaya bırakalım.
• Un ve nişastayı karıştıralım ve dinlenen bezeleri açmaya geçelim ilk bezeyi tezgaha alalım, bolca un serpelim oklava ile açabildiğimiz kadar ince açalım oklava ya sarıp büzelim.
• Fırın kağıdının üzerine yufkayı oklava dan çıkarıp elimizle açalım üzerine fırça yardımı ile yağ serpip yufkanın malzeme koyacağımız kenarını biraz kıvıralım.
• Üzerine iç malzemeyi koyup, fırın kağıdını iki kenarı elimizle dengeli bir şekilde çekerek yufkayı rulo haline getirelim ve 4 eşit parçaya keselim fırın tepsisine dizelim.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde bezeler bitinceye kadar yapmaya devam edelim ve böreklerin üzerine fırına vermeden önce fırça ile yağ sürelim.
• 180 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim. Benim fırın tepsim küçük olduğu için 2 tepsi çıktı ve tepsileri yarı yarıya ıspanaklı ve peynirli olarak hazırladım.

Patatesli Brokoli Salatası Tarifi

 

Patatesli Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük brokoli
• 1 adet büyük haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet küçük kapya biber
• 2 adet kornişon turşu

Sosu için;

• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı pul biber

  Patatesli Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi küçük çiçekler halinde ayıralım.
• Üzerini kapatacak kadar su ilave ederek 1 çay kaşığı tuz atarak istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişirelim.
• Süzdürüp yeşil kalması için soğuk suya tutalım.
• Haşlanmış patatesi küp küp doğrayıp brokoli ile beraber derin bir kaseye alalım.
• Kuru soğanı yarım ay şeklinde,kapya biberi şeritler halinde doğrayıp bir yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 dakika soteleyelim soğuyunca salataya ilave edelim.
• Turşuyu yarım ay şeklinde doğrayıp ekleyelim.
• Sos için verilen malzemeyi karıştırıp salatanın üzerine dökelim ve hepsini bir harmanlayalım ve servis tabağına alarak servis yapalım. Afiyet olsun 

Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi

Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 dış sarımsak
• 1 adet kapya biberi
• Tuz, karabiber, pul biber (Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sosu için:

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Üzeri için

• 150 gr kaşar peyniri

Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi Yapılışı

Not bu yemek bu ölçülerde 4 kişilik. İsteğe göre ıspanak miktarı çoğaltılabilirinir.

1. Patates soyulur ve çok ince olmayacak şekilde halka halka kesilir.
2. Uygun bir tencereye koyulur tuz eklenir ve üzeri geçene kadar su ilave edilir.
3. Patatesler yumuşayana kadar pişirilir (çok fazla haşlamayın patates dağılabilir)
4. Bir başka tavada soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin ve 2. dak soteleyin.
5. Daha sonra küp küp doğranmış kapya biberi ilave edin. Beraber biraz daha soteledikten sonra yıkanmış ve doğranmış ispangi ilave edin.
6. Üzerine karabiber ve toz biber serpin. Ispanak suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
7. Başka bir tencereye tereyağını alin. Eritin.
8. Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Üzerine sütü ekelyip karıştırın. Koyulasan sosu ocaktan alın ve üzerine tuz ve karabiber ilave edin.
10. Bir fırın kabıni hafif yağlayın. Patatesleri dizin.
11. Üzerine kavrulmuş ıspanağını dağıtın ve beşamel sosunu dökün.
12. En son kaşar peyniri serpin ve 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 

Patatesli Kabak Mücver Tarifi

Patatesli Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 5 yemek kaşığı (kıvamına bakın) un
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Kızartmak için; sıvı yağ

Patatesli Kabak Mücver Tarifi Yapılışı

Herkese selamlar’ Bu tarifi eminim çocuklar da sevecektir.

1. Sebzeleri rendeleyin, maydanozu ve sarımsağı ufak ufak doğrayın. (ben patatesin suyu sıkmadım isterseniz sıkabilirsiniz de)
2. Baharatları, unu ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın.
3. Yağ ısındıktan sonra kaşık yardımı ile yağın içine katıp üzerini düzleyip şekillendirip kızartalım.
4. Çıtır seven çok, çiğ seven az kızartsın.

Afiyet şifa olsun

Patatesli Salatalıklı Meze Tarifi

Patatesli Salatalıklı Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy patates ( haşlanmış olacak ki o yüzden pişirme süresi 20 dakika yazdım tahmini tabi )
• 1 adet küçük boy salatalık
• Süzme yoğurt ( göz kararı ile çok az sulandırılmış özenmiş )
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu

Üzeri İçin ;

• Sıvı yağ
• Pul biber

Patatesli Salatalıklı Meze Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba

1. Haşladığımız patates ve salatalığımızı rendeliyoruz.
2. Özleştirmiş olduğumuz süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, mayonez tuz ve sıvı yağ, dereotu ile birleştiriyoruz.
3. Üzerine yağ ,  pul biber yakıp gezdiriyoruz.
   Afiyetler olsun

Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

İç malzemesi

• 3 adet orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 adet havuç (İsteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

1. Önce iç malzemelerini hazırlayalım.
2. Patatesi ve havucu bir kaba rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
4. Kavrulunca baharatları da ekleyip karıştıralım.
5. Suyunu sıktığımız patatesle havucu ekleyip iyice harmanlayıp kavuralım ve ocaktan alalım.
6. Sos malzemelerini de kaseye hazırlayıp çırpalım.
7. Yufkayı düz olarak açalım ve her tarafına sostan sürelim.
8. Üzerine diğer yufkayı da yayalım ve tekrar sos sürelim.
9. 8 eşit parçaya bölelim ve her parçanın geniş tarafına iç malzemesinde 1 yemek kaşığı dolusu koyalım. Fazlada koyabilirsiniz.
10. Kenarlarından içe katlayıp kalın olacak şekilde saralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
11. Tüm yufkalar bitince kalan sosu üzerlerine sürelim ve çörek otu serpiştirelim.
12. 200 derecede 45 dakika civarı kontrollü pişirelim. Yumuşak börek severseniz fırından çıkardığınız börek tepsisinin üzerine 10 dakika bezle yada tepsiyle kapatın. servise hazır afiyet olsun.

Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi

Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 200 g kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı biber

Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım.
2. Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Domates salçasını ilave ederek kavuralım.
4. Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
5. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
6. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim.
7. Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. (Yemek pişene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyelim.)

Afiyet olsun..

Etsiz Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet patates
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 çay bardağı sıcak su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Zevkinize göre çiğ köfte baharatı kimyon
• Eğer isterseniz de ceviz koyabilirsiniz bu sefer cevizli köfte olmuş olacaktır

Etsiz Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Buradaki tarifelere baktım. Ya eksik yada ölçüsü bir öğrenci için çok fazla bende göz kararı kullanarak böyle yaptım tadı çok hoşuma gitti. Burada paylaşmak istedim.

1. Patatesi haşlıyoruz.
2. Patatesin haşlanan suyuyla bulguru ıslıyoruz. Üzerini kapatıp şişmesini bekliyoruz. Elde sıkınca dağılmıyorsa sorun yoktur olmuştur.
3. Patatesi koyuyoruz ve yoğuruyoruz.
4. Salçamızı ekliyoruz.
5. Yağlı isotu ekleyip devam ediyoruz.
6. En son da baharatları koyup son bir kere yoğuruyoruz.

Çiğköftemiz olmuştur. Biraz dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun

Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• Susam.

İç Harcı;

• 5 adet haşlanmış Patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Sıvıyağ
• Tuz

Sos için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

1. İlk olarak patatesleri iyice eziyoruz .Üzerine karabiber ekliyoruz.
2. Sıvıyağı tavamıza alıp salçayıda ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
3. Üzerine patatesi döküp İyice karıştırdıktan sonra altını kapatıp kıyıya alıyoruz.
4. Daha sonra sosun bütün malzemelerini katarak iyice çırpıyoruz.
5. Bir adet yufkayı alıp masanın üzerine seriyoruz ve üzerine çırptığımız sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
6. Üzerine ikinci yufkayı koyuyoruz tekrar sostan sürüyoruz.
7. En son üçüncü yufkayı da koyup sostan sürdükten sonra 8’e bölüyoruz.
8. İçerisine patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlanmış tepsimize diziyoruz.
9. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yaptıktan sonra kalan sosu üzerine sürüyoruz ve Susam döküp 180° fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun İnşAllah 

Patatesli Yufka Böreği Tarifi

Patatesli Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yufka

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Harcı ;

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Üzeri İçin ;

• Yumurta
• Susam
• Çörek otu

Patatesli Yufka Böreği Tarifi Yapılışı

1. Önce patatesleri haşlayalım ve ezelim sonra soğanları doğrayıp kavuralım.
2. Salçayı ve baharatları katalım ezdiğimiz patateslere döküp karıştıralım iç harcımız hazır.
3. Şimdi sosu hazırlayalım sütü ve yağı bir kaba alıp iyice karıştıralım.
4. Dikdörtgen borcamı yağlayalım en alta tüm yufkayı serelim fazlalıklar dışarıda kalacak üzerine sosdan gezdirelim .
5. İkinci katta diğer yufkanın yarısını keserek yerleştirelim tekrar sos dökelim üçüncü katta da aynı işlemi yapıp patatesleri eşit miktarda yayalım.
6. Kalan yufkaları elimizle keserek birer kat olacak şekilde aralarına sos dökerek bitene kadar devam edelim.
7. En sonunda en alttaki yufkanın kenarlarda kalan fazlalıkları üzerine kapatalım.
8. Kalan sosa bir yumurta kırıp çırpalım sosun hepsini üzerine dökelim dilimleyelim.
9. Susam ve çörek otuyla süsleyip önceden ısıttığımız fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.