Soğan Kebabı Tarifi

Soğan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köftelik malzemesi:

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kg kebaplık soğan
• (ceviz büyüklüğünde )

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz

Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı

Merhabalar bugün sizlere Antep yöresine ait özellikle kış aylarında vitamin deposu bir tarif vereceğim sim geçelim tarifimize 

1. İlk önce soğanın başını ve dibini çok az keselim kabuğu çok ise üzerinden bir bir sıra alalım soğanlar kabuklu kalsın fotoğrafta göründüğü gibi tam ayırmadan keselim.
2. Sonra köftelik malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım, yoğururken yaklaşık 1 kahve fincanı kadar su ekleyerek yoğuralım daha iyi özleşir ve baharatlar daha güzel karışır .
3. Yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp soğanları kesik yerlerine sıkıştıralım aşağıda göründüğü gibi uygun bir tepsiye dizip 180 ° fırında yaklaşık 45 dk pişirelim.
4. Sonra çıkartıp sos malzemelerini karıştırıp köftelerin üzerine dökelim.
5. Tekrar fırına verip 15 dk daha üzerine daha büyük bir tepsi kapatıp pişirelim.
6. Fırını kapatıp içinde bırakalım üzeri kapalı bir şekilde terlemeye bırakalım.
   Lavaş ekmeği ile veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
   Ağzınıza layık kebabıniz hazır afiyet olsun mutlaka denemenizi tavsiye ederim (tepsinin ortası boş kaldı patates ile doldurdum onlarda çok lezzetli oldu)