Enfes Lezzet İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kıyması için :
- 300 gram kadar kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığından az karabiber
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet sivri yeşil biber
- 1 adet domates
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı su
Enfes Lezzet İslim Kebabı Tarifi Yapılışı
- Kıymamızı derin bir kaba alıp üzerine yumurtayı baharatlarımızı 1 adet rendelenmiş soğan ve sarımsağımızı ekleyelim .
- İyice yoğuralım dinlenmesi için buzdolabında bekletelim .
- Bizde bu arada patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında uzun uzun dilimleyip kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve peçete üzerine alalım.
- Fazla yağın dan arınsın .
- Dolaptan çıkardığımız kıymamızı köfte şeklinde yuvarlayarak az bir yağda arkalı önlü kızartalım.
- 2 patlıcan dilimini artı şeklinde koyup ortasına köftesini koyalım ve kapatalım kürdan batırıp hepsinin üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberimizi koyalım.
- Sosu için derin bir kaba salça tuz ve toz biberini de ekleyerek su ile özeyelim .
- Köftelerimizin üzerine döküp 180 derece önceden ısınmış fırınımızda 30 dk kadar pişirelim.