Köfteli Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Köfte için:
- 300 gr dana kıyma (miktarı ve tercihi size kalmış)
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı çekilmiş ekmek ( azaltabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik
Domates sosu için:
- 5 adet yada benim gibi 1 kavanoz yaz domates sosu,
- Karabiber, pulbiber
- 2 yemek kaşığı yağ
Köfteli Patlıcan Kapama Tarifi Yapılışı
Bu tarifim tüm patlıcan sevenlere gelsin.
- Öncelikle köfte için malzemeleri kaba alıp soğanı rendeliyoruz.
- Mutlaka suyunu sıkın ve köfteyi güzelce yoğurup dolapta bekletiyoruz.Kendi yaptığım sıraya göre anlatıyorum siz nasıl isterseniz öyle hazırlayabilirsiniz.
- Köfte dinlenirken domates sosunu hazırlayın. Konserve ise direk baharat ve yağ ile tencerede pişirip tuzunu da ilave ettikten sonra altını kapatın.
- Eğer taze domates ise soyup, doğradıktan sonra tencerede pişirin.
- Sıra geldi patlıcanlara alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayıp, kızgın yağda kızartıyoruz.
- Dinlenen köfteleri elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde yada istediğiniz şekilde yuvarlayıp, patlıcanı kızarttığınız aynı yağda çok az mühürleyin.
- Bütün malzemeleri hazırladığımıza göre güveç kaplarına önce patlıcan sonra köfteler ve en son domates sosundan sırayla diziyoruz.
- 180 derecelik ısıttığımız fırında zamanını kendi fırınınıza göre ayarlayıp pişirin. Çok kurutmamaya özen gösterin. Sıcak sıcak afiyetle yiyin inşallah.
