İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin ;

• 750 gram kıyma
• 6 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 sap maydanozun 3 te biri
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Baharatlar ( isteğe göre ayarlayabilirsin)

Hamuru İçin ;

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 buçuk su bardağı kaynamış su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kıymalı harcı hazırlayalım. ve bir kenara soğumaya bırakalım.
2. Ardından bulguru çiğ köfte leğenine koyalım üzerine 2 buçuk su bardağı kaynamış suyu döküp karıştıralım.
3. Ardından 10 dakika bekleyelim salçasını baharatını attıktan sonra 10 dakika boyunca yoğuralım.
4. 10 dakika yoğurduktan sonra yumurtayı ekleyelim ve 10 dakika daha yoğuralım.
5. Ardından ezmiş olduğumuz patatesleri de ekleyip 10 dakika yoğuralım. Ben arada bir yoğururken içine ılık su döküyorum yoğurana kadar döktüğün toplam su 3 su bayrağıdır.
6. 10 dakikada patatesle yoğurduysak unu ekleyip iyicene karıştırdıktan sonra başlayalım içli köfteyi açıp doldurmaya. Ben limon şeklinde açtım siz bildiğiniz gibi açabilirsiniz fark etmiyor şekli verdikten hemen sonra bol yağ koyduğum tencerenin altını açalım.
7. Yağ iyice kızıltan sonra köfteleri içine atalım.
8. İyicene kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun