Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kuru nane, karabiber, pul biber, ishot
- Tuz
Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı
Fırında tavuk eşliğinde iç pilavlı tavuk dolması tadında bir yemek, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim
- Yemeklik doğranmış soğan, tereyağ ve sıvı yağ karışımında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
- Sıcak suda 10 dk bekletilip, iyice yıkanmış pirinç soğanlara ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur.
- Baharatlar istediğiniz miktarda eklenerek yakmadan bir iki döndürülür. Ben naneyi bolca, diğerlerini 1 çay kaşığı koydum, hafif acı harika oluyor.
- Kavrulan malzemelere önceden hazırlanmış tavuk suyundan kaynar halde 3 su bardağı ilave edilir.
- Tuzu da ilave edilip, kaynayan pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Daha az yapmak isterseniz 1 bardak pirince 1,5 bardak su ile yapabilirsiniz. Benim ölçüm her zaman 1’e 1, 5’tur.
- Bu pilavı yaparken önceden haşladığım kalçalı tavuk butlarının suyunu kullandım.
- Butların üzerine de yoğurt, yağ, salça ve kekik karışımlı sos sürerek fırında yağlı kağıt üzerinde patates dilimleri ile kızarttım. Bu pilavın yanına çok yakışıyor.
Deneyeceklere afiyet olsun.
