Nefis Haydari Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 6 su bardağı yoğurt
- 4 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 10 dal maydanoz
- 4 tatlı kaşığı kuru nane
- Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
- 2 çay kaşığı tuz
Nefis Haydari Mezesi Tarifi Yapılışı
Herkese Merhaba, 
Bu nefis ve çok pratik mezenin, lezzetine doyamayacağınıza ve içinizi açacak şahane bir tarif olduğuna garanti veriyor ve mutlaka denemenizi öneriyorum. 
Öncelikle, derince bir kabın üzerine bir süzgeç ya da kevgir yerleştirin ve bir tülbent koyun. Yoğurdu bu tülbentin üzerine dökün ve üstünü örterek buzdolabında yaklaşık iki saat suyunun süzülmesi için beklemeye alın.
Maydanoz ve dereotlarını güzelce yıkayın ve yapraklı kısımlarını ince ince kıyın.
Sarımsakları küçük bir çimdik tuzla havanda dövün.
Süzülen yoğurdu tülbentten ayırırken, suyunu mümkün olduğunca son bir kez sıkın.
Peyniri bir çatal yardımıyla iyice ezin.
Uygun bir kapta; yoğurt, dereotu, nane, maydanoz, peynir, sarımsak ve tuzu bir araya getirerek tamamen homojen bir şekilde karışmasını sağlayın. (Tuz için ölçü vermiş olmama rağmen, tadına bakarak kontrollü ilave edin ve kendi damak zevkinize göre ayarlayın. )
Hazır olan mezemizi servis tabağına alın. 
Afiyet olsun.
