Pamuk Gibi Pastane Poğaçası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürmek için)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket instant maya

Arasına;

• Beyaz peynir

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kaba ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım.
• Un ve tuz hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım.
• Unu kontrollü ekleyip spatula ile karıştırıp hamuru toparlayalım. Tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Tereyağı ekleyince hamur cıvımaya başlar yoğurdukça kıvama gelir.
• Hamur elinize çok yapışır ise tuz serper gibi un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım.
• Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. Tezgahın üzerinde elimizle hafif kare olacak şekilde açalım. Orta kısmına peynir koyup kenarlarını kapatıp rulo şeklinde saralım.
• Bütün bezeleri bu şekil yapıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim.
• 10 dakika tepsi mayası verelim. Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not:unu kontrollü ekleyelim. Her un farklılık göstere biliyor.

Yumuşacık Pofuduk Pastane Poğaçası Tarifi

Yumuşacık Pofuduk Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (1 sarısı üstüne sürülecek )
• 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• Yarım bardak ılık su
• Aldığı kadar un

İç malzemesi

• Peynir maydanoz
• İsteğe bağlı patatesli veya kıymalı da yapabilirsiniz

Yumuşacık Pofuduk Pastane Poğaçası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yarım bardak ılık su ile mayamızı yaklaşık 10 dk açıyoruz.
2. Ardından yoğurma kabımıza sırasıyla tüm malzemelerimizi ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu en az 10 dk yoğuralım.
4. Hamur ne kadar yoğurulursa lezzeti o kadar artar.
5. Ardından üstünü temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalamaya bırakıyoruz
6. Hamurumuz kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekli vererek tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürerek tepsi de yaklaşık 10 dk mayalanmaya bıraktık tan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırın da altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra temiz bir bez üzerine alıp üstüne kapatalım yumuşak pofuduk poğaçalarımız yenmeye hazır :)
   afiyet olsun