Nişastasız Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
- 4 çay bardağı kırık pirinç
- 2 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- 10 çay bardağı su
Nişastasız Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı
- Öncelikle 4 çay bardağı kırık pirinçimizi ( Ben daha tasarruflu olsun diye kırık pirinç kullanıyorum Sizler Eğer evinizde kırık pirinç yoksa 3 çay bardağı pirinç koymanız yeterli olacaktır su oranına karışmanıza gerek yoktur) sadece sudan geçirip süzdükten sonra tenceremize alıyoruz .
- Üzerine 10 çay bardağı soğuk su ilave ediyoruz .
- Ara ara karıştırıyoruz, iyice kaynayan suyunu çeken pirinçlerimizi (resim 1) tamamen iri bir hal alıyor.
- Daha sonra üzerine 2 litre sütümüzü ilave ediyoruz har ateşte kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz .
- Ara ara sütlacımızı çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz .
- Kaynayan sütlacımı altını kısarak ortalama 25 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Benim ortalama 20 dakika kadar bir sürede kıvam aldı ,siz de kıvam alana kadar bu süreyi artırabilir ya da azaltabilirsiniz .
- Daha sonra içerisine 2 su bardağı şekeri ilave edip 3-4 dakika daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıp kaselerimize doldurmaya başlıyoruz ben bu tarifte toplamda 12 kase sütlaç çıkarttım.
- Fırın tepsimizin yarısından biraz az su dolduruyoruz kaselerimizi tepsiye dizip önceden ısıttığımız fırınımızda sadece üstü kızarana kadar en yüksek derecede pişirebilirsiniz (bu süreçte dikkat etmeniz gereken kısım fırınınızın Sadece üst kısmının çalışıyor olması)
- Üzeri kızaran sütlaçlarımızı oda sıcaklığında bir saat kadar beklettikten sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servise hazır edebiliriz. Afiyet olsun.
