Cordon Blue Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü (küçükse bir bütün kullanabilirsiniz)
- 6 dilim büyük boy dana salam
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Toz biber, karabiber, kimyon
DIŞI İÇİN;
- Un
- Galeta unu
- 1 adet yumurta
Cordon Blue Tarifi Yapılışı
- Tavuk göğsünü güzelce yıkayıp yatay keserek 4 tane dilim çıkarın. (Pandispanya keser gibi yani)
- İki streç film arasında dikkatlice eti inceltin. (Et döveceği veya ağır bir tava iş görecektir. ) İncelen göğüslerin üzerine tuz ve baharatları serpip salam ve kaşar peyniri yerleştirin. Fazla sıkmadan rulo yapın.
- Önce una, sonra yumurtaya, sonra yine un ve yumurtaya, en sonda da galeta ununa bulayıp fazla kızgın olmayan derin yağda heryerini güzelce kızartın.
- Yağ fazla kızgın olmasın dikkat edin birden haşlanmasın yoksa içi çiğ kalabilir. Biliyorsunuz ki galeta unu çabuk kızaran birşeydir. O yüzden içininde pişmesi için fazla kızgın olmasın yağ.
- Heryeri kızaran cordon blue ları artık servis edebilirsiniz. Lokum gibi yumuşacık oluyorlar.
AFİYET OLSUN.
