Patates Püresi Yatağında Domates Soslu Köfte Tarifi

Patates Püresi Yatağında Domates Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 g kıyma
• 3-4 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber

Domates sosu için;

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz
• karabiber

Patates püresi için;

• 3-4 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• karabiber

Patates Püresi Yatağında Domates Soslu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımızı hazırlayalım. Ben köfte yaparken soğanı rendelemek veya doğramak yerine rondodan geçirmeyi tercih ediyorum. soğanı soyup dörde bölelim.
2. Yumurta ve sarımsakla beraber rondoya alalım. Yumurtayı ekleme nedenim tamamen rondonun daha rahat çalışması için. İçinde yeterince malzeme olmayınca soğanlar bütün kalabilir.
3. Geniş bir kapta kıyma, ufalanmış ekmek içi, rondodan geçirilen soğani sarımsak yumurta ve baharatları güzelce yoğuralım.
4. Köfte harcından parçalar alıp elimizle yuvarlayıp şekil verelim.
5. Köftelerin üzerine streç film kapatıp vakit varsa birkaç saat yoksa da püre ve sos hazır oluncaya kadar buzdolabında dinlendirelim.
6. Püre için patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Bol suda haşlayalım ve yumuşadıktan sonra suyunu süzelim. Patates ezeceği veya çatalla bastırarak ezelim. Bu aşamada tuz ve karabiberle lezzetlendirelim :) Patates püresi patatesleri soyup doğramadan bütün halde haşlayarak yapılır normalde ama bu şekilde benim daha kolayıma geliyor ve hızlı oluyor. Ezerken kıvamını ayarlamak için 1 çay bardağı kadar süt ilave edelim.
7. Domates sosu için 1 adet soğanı piyazlık doğradıktan sonra sıvı yağda soteleyelim.
8. İki diş sarımsağı da doğrayıp ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Kabuğunu soyduğumuz ve doğradığımız domatesleri ekleyelim.
10. Domatesler eriyinceye kadar sosu pişirelim. 1 su bardağı sıcak su ile kıvamı ayarlayalım. Gerekirse su miktarı artırılabilir.
11. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pulbiber ekleyelim. Domates püresi kıvam alıncaya kadar pişirelim.
12. Diğer taraftan döküm tavada veya isterseniz de yapışmaz başka bir tavada köfteleri kızartalım. Döküm tavada kızartırken yağ kullanmıyorum ben, normalde nasıl kızartıyorsanız o şekilde yapabilirsiniz, yağda da kızartabilirsiniz.
13. Kızaran köfteleri domates sos içine alıp bir iki dakika kaynatalım.
14. Servis tabağına önce patates püresini alalım, üzerine domates soslu köftelerimizi yerleştirip servis edelim.

Deneyecek herkese afiyet olsun

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım fileto tavuk

Marinesi için;

• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı soya sosu(isteğe bağlı)
• 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu kekik
• 1 çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 damla limon
• Yarım kahve fincanı su

Tavuğu kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Püresi için;(3 kişilik püre yaptım miktarını siz ayarlayın)

• 4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz(istenilen miktarda)
• 2 yemek kaşığı süt

Üzerine;

• Kaşar dilimleri

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk Tarifi Yapılışı

Tek kelimeyle harika. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun biz bu tavuğu silip süpürdük lezzeti enfes hemde bu lezzete ulaşmak çok basit o zaman tarife geçelim

1. Öncelikle sosumuzu kapaklı olacak bir kapta yapalım . Bütün malzemeleri rendelenmiş, sarımsağımızı da koyup karıştıralım.
2. Tavuklarımızı  iri iri sotelik doğrayıp soslu kaba dökelim iyice karıştırıp marinelenmesi için dolapta 2 -3 saat kapağını kapatıp dinlendirelim.
3. Püre için patatesimizi soyup küp küp doğrayalım ve üzerine kaynar su dökelim yumuşayana kadar haşlayalım.
4. Haşlanan patatesleri süzüp margarini ve tuzu ilave edip iyice ezelim .
5. Son işlemde 2 yemek kaşığı sütü (yaklaşık yarım çay bardağı oluyor)ilave edip ocağın kısık ateşinde iyice püre haline gelene kadar karıştırıp altını kapatalım.
6. Son olarak tavaya 2 yemek kaşığı yağı alıp iyice kızdıralım ve tavukları kızgın yağa dökelim yüksek ısıda iyice pişirelim ara sıra karıştıralım.
7. Ortalama 15 dakika da tavuklarımız pişmiş oluyor.
8. Fırınımızın üst tarafını sadece 250 derecede ayarlayalım fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ,püreyi kaşık yardımıyla yuvarlak olacak şekilde koyup yayalım.  Resimlerde görebilirsiniz.
9. Üzerine pişirdiğimiz tavukları taşmayacak şekilde koyalım ve son olarak kaşar dilimi yerleştirelim.
10. Tavuktan 5 porsiyon çıktı  ama ben püremi 3 kişilik yaptığım için tepsiye 3 porsiyon hazırladım.
11. Kalan tavuğu öylede tükettik o şekilde bile muazzam bir lezzeti var.
12. Fırında 5 dakika kaşarlar hafif kızarana kadar tutalım ve servise hazır afiyet olsun

Köz Patlıcan Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote ( Harika Lezzet )

Köz Patlıcan Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote ( Harika Lezzet ) Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet patlıcan
• 2 parça tavuk bonfile ( tavuk göğsü )( 550-600 gr kadar )
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet yeşilbiber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• Tatlı kaşığının ucuyla salça ( biber salçası kullandım )
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Zerdeçal
• Kimyon

Üzeri İçin ;

• 1 çay bardağı sıcak su
• Tatlı kaşığının ucuyla salça ( domates salçası)
• Bir çimdik tuz
• Kaşar peyniri rendesi
• Tuz ve baharatların miktarını damak tadına göre ayarlamak gerekiyor

Hazırlanışı

Bizim gibi köz patlıcanı seviyorsanız bu yemeği mutlaka denemelisiniz muhteşem bir lezzet.
Gelelim tarife,

1. Öncelikle patlıcanları İstediğimiz şekilde közlüyoruz, her zaman köz patlıcanlı tariflerde belirttiğim gibi ocakta yada mümkünse mahalle fırınında közlendiğinde daha lezzetli oluyor. ( ben ocakta közledim ve sap kısmını kesmedim )
2. Közlenen patlıcanlar biraz ılındığında kabuklarını soyarak kenara alıyoruz.
3. İç harcı için, uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
4. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yağ tamamen kızıp soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine küçük küçük doğradığmız tavukları ekleyip karıştırıyoruz, tavuklular suyunu tamamen çekmeden ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyip tamamen suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz, yine ince ince doğradığmız yeşilbiber, salça, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve zerdeçal ekleyip karıştırıyoruz, birkaç kez karıştırıp birkaç dakika pişirdiğimiz harcımıza en son kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesi ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
5. Uygun bir fırın tepsisine patlıcanları dizerek ortasını bir kaşık yardımıyla açıyoruz ve üzerlerine iç harcımızdan bolca koyarak düzeltiyoruz.
6. Daha sonra bir kaseye 1 çay bardağı su, bir çimdik tuz ve tatlı kaşığının ucuyla salça koyarak karıştırıp tepsiye döküyoruz.
7. Yemeğimizi 190-200 derecede önceden ısıttığımız fırında 5 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek tekrar üzerleri kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz.
9. Biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Ben yemeğin iç harcına biber salçası, suyuna da domates salçası kullandım.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun