Karnıyarık ( Süper Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler
KARNIYARIK;
- 6 orta boy patlıcan
- Kızartmak için sıvı yağ
KIYMALI HARÇ;
- 1 büyük soğan
- 300 gr kıyma
- 3 _4 adet sivri biber
- 2 orta boy minik doğranmış domates
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- 2 büyük diş sarımsak
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
SOS MALZEMESİ;
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
ÜZERİNE;
- Dilimlenmiş domates ve biber kullanabilirsiniz
KarnıyarKarnıyarık ( Süper Lezzetli) Tarifi yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 – 30 dakika bekletelim.
- Havlu üzerine alıp fazla suyunu alalım.
- Tavaya yağı alalım patlıcanları bütün bir şekilde kızartalım.
- Havlu peçete üzerine alım fazla yağını alalım.
- Bu arada kıymalı harç için patlıcanları kızarttığımız tavaya yemeklik doğradığımız soğanları alıp 3-4 dakika kavuralım.
- Kıymayı ekleyip kavuralım.
- Üzerine küçük doğradığımız biberleri ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Domatesi ekleyip Biraz kavurup salçaları ekleyelim.
- Baharatları ve 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika kavurup altını kapatalım.
- Patlıcanları fırın tepsisine dizelim.
- Patlıcanların ortasını bıçakla çizelim. Kaşıkla ortasını iyice açalım.
- Kıymalı harcı pay edelim.
- Bir kaseye salçaları alalım 2 bardak sıcak su ve biraz tuz ekleyip karıştıralım.
- Sosu patlıcanların üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 170 – 180 derece fırında da 25 30 dakika pişirelim.
- Yanında pilav ve cacıkla tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun