Muhteşem Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 kilo yufka
İç malzeme için;
- 2 bağ (1 kilo kadar) ıspanak
- 5 orta boy kuru soğan
- 1 kesek peynir (salamura yada marketlerde bulunan köy peyniri çok yakışıyor)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Muhteşem Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp doğruyoruz, büyüklük çok önemli değil açıkçası.
- Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz kıymış olduğumuz ıspanağın içerisine katıyoruz.
- Kesek peynirimizi de bu karışımın içine rendeleyip üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
- Malzemeyi çok iyi harmanladıktan sonra tuzuna bakmanızda fayda var, salamura kullanıyorsanız salamura peynirler, eğer tuzunu çıkarmadıysanız, tuzlu olur. Bu noktada tuzu az ise tuz ekleyebilirsiniz.
- Yufkalarımızı ister kol böreği şeklinde uzun, ister 1/4 şeklinde harcı içine koyup sarabilirsiniz.
- Bu noktada deepfrize de atabilirsiniz. Daha sonra pişirmek istediğinizde dondurucudan çıkarıp üzerine sosunu sürüp fırınlayabilirsiniz.
- Eğer deepfrize atacaksınız sosunu sürmeyin, sarıp direkt dondurucuya koyun. Hemen pişecekse üst harcını hazırlayın.
- Üst harcının hazırlanışı;Evet erimiş tereyağı, yoğurt ve yumurta sarısı birleştirilip fırçayla böreğin üzerine sürülüp fırına verilir.
- Yaklaşık 175 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun
