Serkan gül (arastırmacı)

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler Beğendi için ; 3 adet közlenmiş patlıcan 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yoğurt sosu için 1 kase yoğurt ve sarımsak Hünkar için; 300 gr kuşbaşı et 2 adet soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 tane yeşil biber 2 tane rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı salça Tuz, karabiber, kimyon 1 su bardağı su Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı Uygun bir tavaya kuşbaşı et alınır ve kavrulur suyu çektikten sonra yarım çay bardağı zeytinyağı eklenir. Doğranmış biber ve soğanlar eklenir biraz kavrulduktan sonra domates rendesi salça sarımsak, tuz ve baharatları eklenir ve kavrulur. Domates suyunu çektikten sonra su ekleyip ocağın altı kısılır suyu çektikten sonra hünkar hazır. Gelelim beğendi ye. Tavaya yağ koyulur eridikten sonra un koyulur ve kavrulur. Kavrulmuş una süt eklenir ve hızlı hızlı karıştırılır. Daha sonra közlen...

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler 700 gr kuşbaşı et 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 adet sivri biber Yarım büyük kapya biber ( olmasa da olur ama lezzet kattı ) 3 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı et suyu ( haşladıktan sonra çıkan ) Kaya tuzu Karabiber 1 büyük diş sarımsak Beğendi İçin ; 3-4 adet patlıcan 1 su bardağı süt ( 250 ml ) 1 yemek kaşığı tereyağı 1, 5 silme yemek kaşığı un Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi Karabiber Kaya tuzu Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı Beğendisi için patlıcanları 180 derecelik fırında közleyiniz ,  sıcağıyla soyup küçük küçük doğrayınız. Bir yandan kuşbaşı etlerini üzerini kapatacak şekilde su ile 30 dakika haşlayınız. Haşlandıktan sonra bir tencerede haşlanmış etleri zeytinyağında hafif kavurunuz. Üzerine doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyiniz. Soğanlar sotelenince üzerine soyulmuş küçük küpler halinde doğranmış domatesi ekleyiniz. Domatesler pişince üzerine salçayı ve h...

Fırında Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler BEYTİSİ İÇİN; 6 adet orta boy patlıcan 4 adet kapya biber (Eklemeyebilirsiniz) 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 su bardağı süt 1 çay bardağı kaşar peyniri (küçük küçük doğranmış ) Tuz Karabiber ET SOTESİ İÇİN; 500 gr kuşbaşı et 1 adet kuru soğan 3 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı biber salçası Zeytinyağı ve tereyağı Tuz, karabiber, pulbiber Fırında Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı Tepsiye yağlı kağıt serip fırında patlıcanları ve kapya biberleri közleyin. Patlıcanlar ve kapya pişince kabuklarını soyun. Bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, un pembeleşince devamlı karıştırarak soğuk sütü  azar azar ilave edin. Tuzunu ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Küçük küçük kestiğiniz kaşar peynirlerini ekleyip karıştırın ve patlıcan biber közünü ilave edin. Et sote için soğanları yemeklik doğrayın, tavaya zeytinyağını koyup soğanları çevirin. Etleri ekley...