Japon Güneşi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı et
- 500 gr mantar
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı (kapya) biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet yufka
- Karabiber, toz kırmızı biber, tuz
- Kekik (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Servisi İçin ;
- Sarımsaklı yoğurt
Japon Güneşi Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye eti koyup kavurma yapar gibi pişirmeye başlıyoruz.
- Patlıcanları küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz.
- Bir tavaya sıvı yağ koyup ilk önce acısı çıkan patlıcanları kızartıyoruz.
- Ardından biberleri de küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz. Son olarak ta mantarları soteliyoruz.
- Pişen etlerin üzerine koyup baharatlarını atıp harmanlıyoruz.
- Yufkaların birini serip ilk önce dörde sonra her bir üçgeni dar olacak şekilde 4 e ya da 5 e kesiyoruz.
- Her bir parçayı pipet yardımıyla sarıp uçlarını ıslatıyoruz.
- Kızgın yağda sigara böreği kızartır gibi kızartıyoruz.
- Servis edeceğiniz zaman tabağa önce eti ortasına sarımsaklı yoğurdu ve üzerlerine de kızarttığınız yufkaları koyup servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
