Dürümlük Patates Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 tane patates
- 2 dal yeşil sarımsak (yoksa 3 diş sarımsak)
- 2 dal yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tane kapya biber veya yeşil biber
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tane limonun suyu yoksa 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Dürümlük Patates Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yeşillikleri temizleyip doğrayalım. Yeşil soğan ve sarımsağın beyaz kısmını yeşil kısmını ayrı doğrayalım fotoğraflarda mevcuttur.
- Daha sonra patateslerimizi dilimleyip kızartalım. Kızarttığımız patateslerimizi peçete üzerine koyalım yağını iyice versin.
- Daha sonra tavamıza salça baharat ve yağımızı karıştırıp bir iki dakika kısık ateşte kavuralım.
- Üzerine yeşil sarımsak, soğanın beyaz kısımlarını ekleyip (yeşil sarımsak yoksa kuru sarımsak ekleyin) bir dakika daha kavuralım.
- Uygun bir kaba kızarttığımız patatesi ,yeşillikleri ve salçalı sosumuzu ve bir limonun suyunu ekleyip iyice ezmeden karıştıralım.
- Tuz ve ekşisine bakalım damak zevkinize göre ayarlayın. Servise hazır
