Kısır (Semizotu İle) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 çay bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynamış sıcak su
- 1 orta boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam nane
- 2-3 adet taze soğan
- 2 adet sarımsak ( isteğe göre)
- 2 orta boy salatalık
- 2-3 tane domates
- 1 tutam semizotu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (salçanın tuzuna göre)
- 1, 5 yemek kaşığı karışık salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Nar ekşisi isteğe göre limon da olabilir
Kısır (Semizotu İle) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulguru ıslatıp ağzını kapatıp dinlenmeye bırakılır.
- Yeşillikler sırasıyla doğranır.
- Semizotu küçük küçük dallarına ayrılır.
- Domates kabuklarını soyup küp küp doğranır.
- Kuru soğan ince ince doğranır ve isteğe göre tavada yarım çay bardağı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar salça ile kavrulur. baharatlar da eklenir.
- Kavrulmuş soğan bulgurun üzerine eklenir ve iyice karıştırılır.
- Yeşilliklerin üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı eklenir (yeşilliklerin parlak görünmesini sağlar) ve yoğurulan bulgurun üzerine dökülür ve karıştırılır.
- Son olarak domates, tuz ve nar ekşisi de eklenir ve servis yapılır. Afiyet olsun