Serkan gül (arastırmacı)

  Etli Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 750 gram dolma biber 250 gram kıyma 1 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tutam taze nane 1 tepeleme çay kaşığı tuz 1 tepeleme çay kaşığı karabiber Biberlerin üzeri için: 1 adet domates Sos için: 3 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 tepeleme çay kaşığı tuz Etli Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır? Biberleri yıkayıp saplarını çıkarın. Soğanları küp doğrayın. İç harcının hazırlanışı: sos malzemeleri ve domates hariç tüm malzemeyi bir kapta iyice yoğurun. Biberlerin içini çok sıkışmayacak şekilde bu hazırladığınız harçla doldurun. Üzerilerine minik doğradığınız domateslerden yerleştirin. Sosun hazırlanışı:Sos malzemelerinin hepsini iyice karıştırarak, birlikte 5 dakika kaynatın. Tencereye dizdiğiniz biberlerin üzerine hazırladığınız sosu dökün. En son biberlerin ü...

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler 2 kilo kırmızı biber 3 baş sarimsak 1 bardak sıvı yağ 1 bardak sirke 1 bardak su 2 yemek kaşığı tuz Yarım demek maydanoz Kavanoz ( Tuz sarımsak maydanoz u kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Yapılışı Öncelikle kırmızı biberleri saplarını kopartıp içlerini temizliyoruz. Daha sonra kırmızı biberleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.Ssüzmüş olduğunuz kırmızı biberleri istediğimiz boyuta göre doğruyoruz. Doğranan kırmızı biberleri bir kaba alıp bekliyoruz. Tencere içerisine bir bardak yağ bir bardak su 1 bardak sirke döküp kaynatıyoruz Kaynadıktan sonra biberleri tencerenin içine atıyoruz. Tuzunu da atıp kapağını kapatıyoruz orta ateşte yaklaşık 15 dakika piştikten sonra kapağını açıyoruz altını kapatıyoruz ocağın. Daha sonra ayıklanmış olduğumuz sarımsakları tencerenin içine atıyoruz . Doğradığımız maydanozları da tencerenin içine atıyoruz ve sıcak halde kavanozlara doldurup sıkıca kapağın...

Köz Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 1 kg kırmızı biber 5-6 adet biber 1 baş sarımsak 1 su bardağı sirke Tuz Sıvı yağ Köz Biber Mezesi Tarifi Yapılışı Biberleri közlüyoruz ben evimin yakınındaki fırında közletiyorum. Közlenen biberleri güzelce kabuklarından ayıklıyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Yağımızı genişçe tavamıza alıp biberlerimizi ve sarımsakları kavuruyoruz. Ardına sirkeyi ve biberi ekliyoruz biberin suyu çekene kadar kavuralım. Son olarak tuzunu da ekleyim sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Bu şekilde konserve gibi saklayıp uzun süre koruyabiliriz deneyenlere afiyet olsun.

Kırmızı Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 1 kavanoz kapya biber (konserve şeklinde marketlerde satılıyor) 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı da kullanabilirsiniz) 5 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz Üzerine serpmek için pul biber Kırmızı Biber Mezesi Tarifi Yapılışı Kavanozdaki biberleri küçük küçük keselim. Tencereye sıvı yağı alıp biberleri ekleyelim. Biraz daha yumuşayana kadar pişirip meze tabaklarına alalım. Yoğurdu bir kaba alıp çırpalım. Biberlerin üstüne alıp üzerine pul biber dökelim. Afiyet olsun.

Fırında Ekşili Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 10 adet dolmalık biber 2 adet büyük boy kuru soğan 1. 5 su bardağı pirinç 1. 5 su bardağı su 2 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvı yağ 4 çorba kaşığı nar ekşisi 2 adet et bulyon Nane Tuz Karabiber Pul biber Sosu İçin ; 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı salça Tuz Biraz sıvı yağ Fırında Ekşili Biber Dolması Tarifi Yapılışı Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağ ile birlikte tavaya alınır bu arada pirinç yıkanır kavrulan soğanlara salça eklenir biraz daha kavrulur. Daha sonra pirinç eklenir baharatlar tuz nar ekşisi eklenir bulyonlar içine rendelenir bir iki çevrilir ve üzerine su eklenerek biraz yumuşaması sağlanır. ( iç harç çiğden de yapılabilir fakat fırında olduğu için benim istediğim yumuşaklık da olmuyor ama siz daha tok ve diri seviyorsanız çiğden de yapabilirsiniz) Suyunu çeken pirinçler ocaktan alınır ve içi temizlenmiş ve çatalla delikler açılmış olan biberlere üzerinde iki parmak boşluk kalacak k...

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler İç harcı için 12 adet dolmalık biber 11 avuç pirinç 3 adet domates 1 demet maydanoz 1 demet taze nane 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı nar eskisi (İsteğe göre az koyulabilir) 1 çay bardağı zeytin yağı 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı tuz (Salça tuzluysa eger daha az koyulur) Biber Dolması Tarifi Yapılışı Domatesleri maydanozu naneyi doğruyoruz. Pirinci bi kaba alıp malzemeleri birleştirip karıştırıyoruz.Biberlerimizi dolduruyoruz.Ağızlarına ya soydunuz domates kabuklarıyla yada ayrı doğranmış domatesle kapatıyoruz. Tencereye 1 bardak duruma göre 1 buçuk bardak su koyuyoruz ve ocağa alıp orta ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz. Afiyet olsun. 

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 1 Kg Biber Dolması 2 Su Bardağı Pirinç 1 Çay Bardağı Zeytinyağı (Yarısı İç harcına, diğer yarısı dolmanın üzerine) 2 Büyük Boy Soğan 250 Gr Kıyma 3 Adet Orta Boy Domates Rendesi 1 er tutam maydanoz, dereotu, nane( ince ince doğranmış) Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, tuz, tuzot 3 Adet Domates (Dolmayı kapatmak için) Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı Öncelikle tavaya 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını döküyoruz. Üzerine rondodan geçirdiğimiz soğanı ekleyip kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekleyip, 5dk kadar kavuruyoruz. Üzerine salçayı, baharatları, domates rendesini, yeşillikleri ekleyip karıştırıyoruz. En son pirinçleri ekleyip, 1-2 tur çevirip ocaktan alıyoruz. Dolma biberleri iki taraftan bıçakla deliyoruz. Hazırlanan harç ile dolmaları dolduruyoruz. Üzerinde biraz boşluk bırakıyoruz. Tam doldurmuyoruz. En son üzerini dilim dilim kestiğimiz domatesler ile ka...

Bol Sebzeli Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 13 adet küçük dolmalık biber 3 adet kabak İç Harcı ; 1 büyük kuru soğan 4 adet büyük domates 6 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 demet nane 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı isot Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 adet et bulyon isteğe bağlı kullanabilirsiniz Yarım su bardağı zeytinyağı 3 buçuk su bardağı su 1 su bardağı kadar pirinç her bir dolmaya yarım kaşık pirinç OLARAK hesaplayabilirsiniz Bol Sebzeli Biber Dolması Tarifi Yapılışı Biberlerin sap kısımlarını alıp çekirdeklerini ayıklayalım kabakları ortanda ikiye kesip içlerini oyup alalım Ardından iç harcının yapımına geçelim bunun için bir kaba soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım. Üzerine aynı şekilde domatesi de doğrayalım incecik kıyılmış nane ve maydanozu ezilmiş sarımsak yıkanıp süzülmüş pirinç yağın yarısını ve kalan diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım ve biberleri bir parmak boşluk kal...

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 8-9 adet biber ( kırmızı, yeşil karışık sadece kırmızı da olur) 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 1 adet rendelenmiş domates Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Domates ( üzerine kapak yapmak için) Yarım yemek kaşığı salça 2 su bardağı su Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Yapılışı Biberlerin saplarını çıkarıp temizleyip yıkayalım. Kürdanla batırarak delikler açalım. Pirinci yıkayıp içine soğanı yemeklik doğrayalım, domatesi rendeleyelim, yağı, salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım. Harcımızı biberlere dolduralım ( Bu arada pirinçin şişme payı da var ona göre dolduralım) Domatesi doğrayıp doldurduğumuz biberlere kapak yapalım. Sonra yarım yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı suyla karıştırarak doldurup tencereye dizdiğimiz biberlere ekleyelim ve ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım ve kısık ateşte...

Nefis Domates Biber Öldürmesi (Sarımsaklı Kekikli) Tarifi İçin Malzemeler 3 Adet Kırmızı Kapya Biber 3 Adet Yeşil Acı Biber Dileyen Biberlerin Hepsini Acısız Tercih edebilir 2 Adet Büyük Olgun Domates 2 İri Diş Sarımsak 3 /4 Filiz taze Fesleğen 6 Filiz Taze Nane 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Dolu Dolu Çay Kaşığı Tuz Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı Nefis Domates Biber Öldürmesi (Sarımsaklı Kekikli) Tarifi Yapılışı Merhaba Arkadaşlar Sizlerle Nefis mis kokulu Domates Biber Öldürmesi tarifi paylaşacağım bu şekilde mutlaka deneyin lezzetine hayran bırakan cinsten. Kahvaltıya nefis oluyor. Ayrıca her öğünde ana yemeğe eşlik edebilen enfes bir lezzet denemenizi öneririm. . Öncelikle biberleri ve domatesi iyice yıkayıp, domatesin kabuklarını soyalım. Biberlerin de çekirdeklerini temizleyelim fotoğraftaki gibi iri iri doğrayalım. Ardından sarımsakları da incecik doğrayıp ilave edelim. Şimdi tuzunu kekiğini ,pulbiberi ,sirkeyi, zeytinyağını ilave edip ocağı ...

Zeytinyağlı Biber Dolması (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler 8 adet dolmalık biber 1 adet domates üzeri için 1 dolu yemek kaşığı salça 12 yemek kaşığı pirinç 1 adet kuru soğan 1 avuç doğranmış maydanoz dereotu Tuz Nane Karabiber Pul biber Kimyon Sıvı yağ Zeytin yağ Zeytinyağlı Biber Dolması (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı Biberlerimizin sap kısımlarını çıkaralım suya alalım. Tavanıza sıvı yağı koyalım. Küp doğradığınız soğanlarla karamelize olana kadar kavuralım. Salçamızı ilave edelim ve daha sonra pirinçlerimizi koyalım. Biraz kavurduktan sonra maydanoz-dereotu ve baharatlarımız ilave edip biraz daha kavuralım ve altını kapatalım. Önemli yerler birincisi biberlerimizin yan taraflarına bıçakla dürtelim ki pirinçlerimiz pişerken diri kalmasın. İkincisi ise doldururken çok koymayalım ve biberleri tenceremize sık dizmeyelim. Biberlerimiz doldurduktan sonra dediğim gibi sık dizmeyecek şekilde tencereye alalım ve dilimlenmiş olan domatesleri üzerlerine ka...

Köz Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler Kapya biber (közlenmiş) 1 adet ben hazır konserve kullandım 2 dal Taze yeşil soğan Yarım demet kıyılmış Maydanoz Yarım demet kıyılmış Dereotu 300 gram Konserve mısır 10 adet küp şeklinde Kornişon turşu Yeteri kadar Tuz 2 yemek kaşığı Zeytinyağı Nar ekşisi, limonsuyu (Dilerseniz toz salata sosu da ekleyebilirsiniz) Köz Biber Salatası Tarifi Yapılışı Misafirleriniz için yada yemeklerinizin yanına En pratiğinden 10 dakikada şipşak hazır nefis salataaa Köz Biber Salatam Tüm malzemeleri karıştırıp, servis yapacağınız zaman soslayın. Dilediğiniz kişi sayısına göre de fazlalaştırabilirsiniz

Karışık Dolma Biber Patlıcan Domates Tarifi İçin Malzemeler 2-3 domates 2-3 patlıcan 1 kg dolmalık biber 2-3 patates (bu sefer katmadım) 1 soğan 4 diş sarımsak 2 domates içi ve kapak için dış kabuğu Maydanoz Nane Karabiber Salça Kuş üzümü Tuz 1 çay bardağı sıvı yağ 150-200 gr kıyma 200-300 gr pirinç Karışık Dolma Biber Patlıcan Domates Tarifi Yapılışı Domates patlıcan biberin içini oyunuz. İçi için;Soğan sarımsağı ince ince doğrayınız. Kuş üzümü, salça, nane, pirinç, kıyma, nane, maydanoz, diğer istediğiniz baharatlar, tuz, yarım çay bardağı yağ karıştırınız. Son olarak tencereye domates biber ve patlıcanın içine içi koyarak malzemeleri koyunuz. Ağızlarını domates kabukları biber başları ile kapatınız. Tencereye sebzelerin başlarına yakın yere kadar su ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyunuz. Kaynayana kadar orta ateşte suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriniz Afiyet olsun

Biber Dolması Tarifi  İçin Malzemeler Yarım kg dolmalık biber Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça Maydanoz 2-3 adet domates Karabiber Tuz Nane Sıvıyağ-Zeytinyağı Biber Dolması Tarifi  Yapılışı Dolmalık biberlerimizi temizleyelim. Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım. Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur. İçini yemek harcında kullanabiliriz. Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvıyağı ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım. Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim. Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım. O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim. Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberler...