Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) su bardağı buğday
- 1/2 (yarım) su bardağı nohut
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 3-4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı (silme) tuz
Terbiyesi İçin ;
- 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Sosu İçin ;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Yapılışı
- Önceden haşlanmış malzemeler kullandım. Sizde hazırda yoksa 1 gece önceden buğdayı ve nohutu ıslatın.
- Ertesi direk düdüklü tencereye atıp 3-4 su bardağı suyu ekleyip 30 dakika kadar malzemelerimiz yumuşayana kadar haşlayın.
- Ben önceden haşladığım için tencereye 4 bardak suyu ekleyip üzerine buğday ve nohutu ekledim.
- Çorba pişerken bir kaseye yoğurt, un ve yumurta sarısını sırasıyla koyup çırpın. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca yoğurdun kesilmemesi için çorbadan 1-2 kepçe su alıp çırpmaya devam edin.
- Ardından hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş tel çırpıcıyla karıştırarak dökün.
- Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyip karıştırın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip kızdırın, üzerine kırmızı biber ve nane ekleyip 2 dakika kadar bekletin ve çorbanın üzerine döküp ocaktan alın.