Fellah Köftem (Lezzeti Harika) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin ;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Ben yazdan yaptığım domates sosumdan kullandım (7 kaşık kadar domates sosu)
- 2 adet sarımsak
- Maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Üzeri İçin ;
- 5 kaşık yoğurt
- 2 adet sarımsak
Fellah Köftem (Lezzeti Harika) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulguru bir kaba koyup üzerine sıcak su ekliyorum. Bulgurun şişmesini bekliyorum.
- Bulgur şiştikten sonra malzemeleri ekleyip yoğuruyorum. Sert olması lazım suda haşlanırken dağılmaması için.
- Elime küçük parçalar alıp yuvarlayıp ortalarına serçe parmağımla bastırıyorum. Kaynamış suya tuz ekliyorum.
- Daha sonrasında köftelerimi içine atıp pişmeye bırakıyorum.
- Köftelerim pişerken ben sosumu hazırlıyorum. Tencereye aldığım zeytinyağı ve domates sosunu pişmeye bırakıyorum.
- Ben pişerken lezzet olsun diye çok az bir miktar tereyağı da ekliyorum. Sosuma sarımsak rendeliyorum.
- Malzemelerim pişerken baharatlarını da ekliyorum.
- En sonunda da maydanoz doğruyorum.
- İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz. Ben yapıyorum lezzetli olduğuna inanıyorum.