Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 6 kilo un
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 kilo yoğurt
- 250 gr irmik
- 5 tane kuru soğan
- 150 gr margarin
- 2 buçuk kilo domates
- 2 buçuk kilo kırmızı biber
- Yarım kilo biber salçası
Tarhana Yapımı Tarifi Yapılışı
- Kırmızı biberimizi domatesimizi yıkayın tencereye doğrayın üzerine 1 bardak su ekleyin iyice pişirin.
- Piştikten sonra blenderdan geçirin süzgeç ten geçirin derin kaba boşaltın.
- İçine yoğurdunu irmiğini margarinini yıkadığımız doğradığımız soğanını salçasını tuzunu ilave edin.
- Ununu yavaş yavaş ilave edin iyice yoğurun sert bir hamur olsun üstünü kapatıp 10 gün bekletin.
- Her gün sabah aksam yoğurun 1 hafta sonra hamur biraz cıvıklaşacak 2 bardak un ilave edin.
- 10 gün sora tarhanamız hamuru olmuştur dışarı temiz bez üzerine parça parça hamurlarımızı koyun.
- Ters yüz yaparak küçük küçük hamurları ufalayarak küçültün kevgirden geçirin.
Çok kurutmayın zorlanabilirsiniz ardından tarhanamızı rondodan geçirip içeri de 2 gün kuru tun çorbamız yapıma hazırdır.
