Kuru Dolma (Batman Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 30 adet karışık patlıcan biber kapya 250 gr kıyma 2 şu bardağı pirinç 1 büyük boy kuru soğan 2 dış sarımsak bir kaç dal maydanoz biraz taze nane biraz kuru nane tuz pul biber sumak ve birazda nar eksisi
Kuru Dolma (Batman Usulü) Tarifi Yapılışı
- Kıymayı ve pirinci bir kaba alıyoruz.
- Kuru soğanları maydanoz ve naneyi küçük küçük doğrayıp katıyoruz.
- Daha sonra sarımsak ,sumak ,nar ekşisi ,salçasını ve diğer baharatları katıp güzelce karıştırıyoruz.
- Başka bir tencerede kuru sebzeleri 10 dakika kadar haşlıyoruz.
- Onları süzdükten sonra yaptığımız harcı haşlanan sebzelere 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
- Daha sonra tencereye dizip üzerine yarım su bardağı zeytin yağı ve 1 su bardağı su ilave edip üzerine tabak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.