Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 2 lt su
KÖFTESİ İÇİN
- 2 Su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 (yarım) su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 (yarım) çay bardağı un
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Topalak Çorbası Tarifi Yapılışı
- Önce köfteler hazırlanır. İrmik ve bulgur bir kapta sıcak su ile ıslatılır. Bulgurların şişmesi için 10 dk bekletilir.
- Diğer malzemeler de eklenir ve güzelce yoğurulur. Minik minik köfteler elde edilir.
- Bir tencerede yağ salça ve soğan güzelce kavrulur.
- Haşlanmış nohut lar ve su ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılır.
- Daha sonra köfteler de atılır ve kısık ateşte 20 25 dk daha pişirilir.
AFİYET OLSUN