Biber Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo sivri biber (acı ve tatlı karışık)
- 3 büyük köy domatesi
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Biber Yağlaması Tarifi Yapılışı
- Biberleri 2-3 cm kalınlığında kesip içindeki çekirdekleri çıkarıyoruz.
- Biraz zeytinyağını tavada kızdırıp kavuruyoruz. Çok ölmemeli çünkü domatesli sos ile de pişecekler.
- Domatesleri kabukları olmayacak şekilde ayrı bir tavaya rendeliyoruz.
- Sarımsakları da minik minik doğrayıp ekliyoruz.
- Orta ateşte suyunu çekmesi için pişiriyoruz.
- Suyunu çekmesine yakın şeker ve tuzu ekliyoruz.
- Diğer yağlı biber tavasını tekrar ocağa alıyoruz.
- Suyunu çeken domatesleri ekleyip, yağda 2-3 dakika kavuruyoruz. Hem kahvaltıda hem de meze olarak harika oluyor. Afiyet olsun!
