Fırında Karnabahar (Kıymalı-Beşamelli) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 orta boy karnabahar
Harcı:
- 400 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 domates
- 2 biber
- 1 kaşık salça
- Maydanoz
- Tuz karabiber kimyon kekik
Beşamel sos:
- 3 yemek kaşığı Un
- 3 yemek kaşığı Tereyağı
- 3 su bardağı Süt
- Tuz
Üzeri:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında Karnabahar (Kıymalı-Beşamelli) Tarifi Yapılışı
- 1 orta büyüklükte karnabaharı çiçeklerini ayırıp biraz tuzla haşlayın.
- Harcı için: Soğan sarımsak ve kıymayı yağla biraz kavurun sonra salça biber ve domatesleri ekleyin. Piştikten sonra maydanoz ve baharatlarını ilave edin.
- Beşamel sosu için: Tereyağını eritip unu ekleyin un kokusu çıkana kadar biraz kavurup yavaş yavaş çırpıcıyla karıştırarak sütünü ekleyin. Kaynayınca ocaktan alın.
- Haşlanmış karnabaharları dikdörtgen borcama yayın üzerine kıyma harıcı dökün.
- Sonra ocaktan aldığınız beşamel sosu bekletmeden dökün.
- Kıymanın üstünü tamamen beşamelle kaplayın.
- Rendelenmiş kaşar serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın.
- Üst ızgara ayarında olursa güzel kızarıyor.
- Kaşarlar eriyince fırından alabilirsiniz.
Afiyet olsun 
