Göçmen Usulü Kışlık Yaş Tarhana Tarifi

Göçmen Usulü Kışlık Yaş Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kilo kırmızı biber
• 3 kilo domates
• 3 kilo soğan
• 1, 5 kilo kese yoğurdu
• 5 kilo
• 3-4 yemek kaşığı tuz

Göçmen Usulü Kışlık Yaş Tarhana Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle rondodan kırmızı biber, soğanları ve domatesleri kabuklarını soyarak çekiyoruz
2. Bir leğene unu dökerek (yaklaşık 5 kilo un içim bu tarifim) hamur haline getiriyoruz.
3. 12-14 gün arasında ekşimesi için bekletiyoruz hergün yoğurarak üzerine kurumaması için un serpiyoruz 
4. Son olarak günümüz tamamlandıktan sonra poşetlere ayırarak dolaba koyabilirsiniz ve istediğiniz zaman parça alarak ordan alıp tarhana yapabilirsiniz afiyet olsun 

Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Tarifi

Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 20 tane patlıcan

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyalım ve bol su ile yıkayalım süzgeçte suyu süzülene kadar bekleyelim.
2. Daha sonra temiz bezle kurutalım sonra sıvı yağını bir tencereye koyalım ocağa alalım.
3. Yağ kızana kadar bekleyelim yağ kızınca patlıcanları her tarafı kızarana kadar kızartalım.
4. Soğumaya bırakalım soğuyunca dolap poşetine koyalım havasını alalım.
5. Ağzını kapatıp derin dondurucuya koyalım.
   Kışa hazırlık deneyeceklere kolayı gelsin. Afiyet olsun.

Dondurucuya Kışlık Bamya Hazırlama Tarifi

Dondurucuya Kışlık Bamya Hazırlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk kg bamya
• 6. 7 adet domates
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 4 adet buzdolabı poşeti
• 2 adet limon suyu

Dondurucuya Kışlık Bamya Hazırlama Tarifi Yapılışı

1. Bamyalar önce iyice yıkanır ,  kevgire konur yarım saat kurutulur.
2. Bamyaların başları huni şeklinde soyulur.
3. Biberleri ince ince doğranır domatesler küçük küçük küp şekilde doğranır.
4. 2 yemek kaşığı zeytin yağ tencereye konulur , doğranmış biberler atılır hafif kavrulur.
5. Domates eklenip pişirilir, limon suyu eklenir karıştırılır.
6. Bamyalar üzerine dökülür karıştırılır ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
7. 4 poşet açılır eşit olarak pay edilip poşetlenir ,  poşetlerin havası alınıp ağızları bağlanır, dondurucuya konur.

Kışın pişirirken , 2 adet kuru soğan küp şeklinde doğranır ,zeytin yağında sotelenir , yarım yemek kaşığı salça eklenip karıştırılır suyu eklenip yarım limon suyu ve tuzu eklenir. Kaynayınca bamya poşeti dolaptan çıkarılıp tencereye boşaltılır kısık ateşte karıştırılmadan pişirilir. 

Kışlık Domates Sosu Tarifi

Kışlık Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg salçalık domates

Kışlık Domates Sosu Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri yıkayın derin bir kaba alın.
2. Üzerine kaynar su doldurun.
3. 5 dakika kadar bekletin.
4. Kabuklarını soyun.Küçük ve küp küp doğrayın.
5. Derin bir tencereye koyun ocağa alın kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başlayınca 20 dakika pişirin.
7. Sıcaklığıyla kavanozlara koyun kapağını sıkıca kapatın.
8. Ters çevirin 8 saat bu şekilde bekletin.
   Kışın domates yerine kullanın.
   Afiyet olsun 

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi İçin Malzemeler

• 40 kilo patlıcan
• 1 su bardağı tuz

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyalım daha sonra ikiye bölüp uzunlamasına istenilen şekilde doğrayalım.
2. Doğradığımız patlıcanları geniş bir kaba su dolduralım.
3. İçine tuz atalım ve doğranmış olan patlıcanları içine atalım bunu yapmamızın sebebi kararmaması için daha sonra suyunu süzüp güneş alan bir yere serelim.
4. 4 yada 5 günde kuruyor patlıcan önemli olan güneş gören bir yere sermek daha sonra bidonlara koyalım kışın yemeklerde kullanılabilir. Afiyet olsun

Kışlık Bamya Tarifi

Kışlık Bamya Tarifi İçin Malzemeler

• Bamya
• Sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Kışlık Bamya Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bamyalarımızı yıkıyoruz sünme olmasın diye ve öyle temizliyoruz.
2. Temizledikten sonra tencere alalım ve üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyelim ve limon tuzunu da ekleyelim ve rengi hafiften dönene kadar pişirelim.
3. Çeşme altında soğuk suda yıkayalım ve süzgece alıp suyu süzüldükten sonra tepsiye serelim.
4. Biraz daha soğumasını bekleyelim ve istediğimiz miktarda birer pişirimlik buz dolabı poşetlerine katıp dolaba katalım.

Ben kışlık bamyayı bu şekilde ve domatesli de yapıyorum ama isterseniz sizde her şeyi yaptıktan sonra bamya yemeğine ne kadar domates kullanıyorsanız. Şimdiden poşet içine çiğden doğrayıp kata bilirsiniz ben o şekilde de yapıyorum ama sefer böyle yaptım sade.