Tavada Katmer Tarifi İçin Malzemeler
- 5 – 5. 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için;
- 150 gr tereyağ
Tavada Katmer Tarifi Yapılışı
- Derin bir kabın içerisinde su, un ve tuzu iyice yoğurun. (unu yavaş yavaş ilave edin)
- Ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
- Mandalina büyüklüğünde 12 adet beze yapın ve üzerini bez ile örtün.
- Yaklaşık 20 – 25 dk dinlendirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Tezgaha hafif un serpin ve bezelerden birini alıp oklava ile açın.
- Her yerini yağlayın.
- İki kenarını içe doğru katlayın ama üst üste gelmesin.
- Onlarında üstünü yağlayın.
- Açıkta kalan diğer kenarlarınıda katlayın üst üste gelmesin yine.
- Tekrar yağlayıp katlayın ve kenara alın.
- Bütün bezelere bu işlemi uygulayın. (Üst üste koymayın yapışmasın)
- Bütün bezeler bitince ilk hazırladığınız hamuru tezgaha un serpip merdane ile açın.
- Yağsız tavada iki tarafı pişirin.
- Kalan tereyağını üzerlerine sürün. Afiyet olsun.