Tavuk Kalamar Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kemiksiz tavuk göğsü
Marine etmek için;
- 2 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu (1 su bardağı)
- 1 su bardağı süt
- 1, 5 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karbonat
Kızartmak için;
- Galete unu
- Bol sıvı yağ
Tavuk Kalamar Tarifi Yapılışı
Tavuk göğüsleri julyen kesilir.
- Ayrı bir kapta tüm marine edilecek malzemeler konur, bir güzel çırpılır.
- İçerisine jülyen kestiğimiz tavuk göğüsleri eklenir karıştırılır.
- Üzerini kapatarak 2 saat buzdolabında bekletilir.
- Daha sonra galete ununa batırıp bol kızgın yağda pişirilir. (Ben bazılarını direk sostan çıkar çıkmaz kızarttım her ikisinide deneyebilirsiniz)Afiyet olsun.
PÜF NOKTASI:Maden suyu asitli olduğu için tavuk etinin kolay pişmesini sağlar. Süt ise etin beyaz kalmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
