Çikolatalı Ekler (Eclair) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1. 5 su bardağı un
- 100 gr tereyağ
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 4 yumurta
Kreması için
- 2. buçuk su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 50 gr tereyağ
- 1 paket kakaolu krem şanti
Üzeri için
- 150 gr bitter ve sütlü çikolata karışık
- 30 gr kadar beyaz çikolata
Çikolatalı Ekler (Eclair) Tarifi Yapılışı
- Hamuru için tencereye suyu ve tereyağı ve bir cimdik tuzu katıp tereyağ eriyinseye kadar suyu kaynatıyoruz.
- Tereyağ eridikten sonra unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Tam kıvam alınca ocaktan alın ve hamuru ılımaya bırakın.
- Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek kırarak yedirin. Sonra bir kremşanti torbasına koyarak boyunu siz kendi isteğinize göre ayarlayın. Ben biraz uzun yaptım 21 adet çıktı. tepsiye sıra sıra yapın.
- 160 derece fırına koyun. kesinlikle fırının kapağını açmayın benim yaklaşık 42 dakikada pişti. eğer içleri hafif pişmezse çıkardıktan sonra çöker dikkatli pişirin.
- Kreması için.Süt, un, nişasta ,yumurta sarısı, kakao ,şekeri tencereye alıp muhallebi kıvamına gelesiye kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan indirdikten sonra tereyağ ekleyip güzel bir şekilde çırpın. Biraz ılındıktan sonra kremşantiyi ekleyip 5 dakika çırpın.
- Pişen ekler hamurunu ortadan ince uzun şekilde kesip içlerine muhallebi dolgusunu koyup üzerini kapatın.
- Çikolatayı benmari usulu eritip eklerin üst tarafını alıp çikolataya batırıyoruz.
- Üzerine isteğe bağlı beyaz çikolata eritip bor poşete koyup uç tarafını küçük bir şekilde kesip üzerine decor olarak yapabilirsiniz. Bir gece bekledim isahanr bir lezzet oluyor. deneyecek olanlara afiyet olsun