Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 25 adet kuru dolmalık biber
- Sıcak su
İçi Harç İçin ;
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 (yarım) demete yakın maydanoz
- 5-6 dal taze nane
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1’er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
- 2 adet domates
- 2 çay kaşığı sumak
- Biraz karabiber, pul biber
- 1, 5 çay kaşığı tuz
Pişirmek İçin ;
- Sıcak su
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 5-6 diş sarımsak
Kuru Dolma Tarifi Yapılışı
- Kuru biberleri bir kasede sıcak suyun içine bırakalım.
- İç harcı için bir kaseye soğanları ve domatesleri doğrayalım. Maydanoz ve naneyi ince kıyalım.
- Diğer malzemeleri de ilave edip hamur yoğurur gibi yoğuralım.
- Yumuşayan biberlerin suyunu süzüp içlerine dolma harcımızdan dolduralım.
- Tamamen doldurmayalım biraz boşluk bırakalım.
- Tencereye dizelim ve üzerine sıcak su ekleyelim, üzerine çıkmasın!! Sarımsakları da üzerine ilave edelim.
- Tuz ve zeytinyağını da ekleyip önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
- Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
Afiyet olsun