Serkan gül (arastırmacı)

Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için: 300 gr kıyma 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ) 1 yumurta 1,5-2 yemek kaşığına yakın galeta unu Tuz Karabiber Pilav için: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağı Sıvı yağ Tuz Sosu için: Yarım su bardağın dan biraz fazla domates sos 2 diş sarımsak Maydanoz Ali Paşa Pilavı Tarifi Yapılışı Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı, yumurtayı, tuzunu, karabiberi, galeta ununu da ekleyip harcımızı iyice yoğuruyoruz. Köfteleri misket büyüklüğünde yapıp yuvarlıyoruz. Pilavı için, pirinci 2-3 su yıkayıp tuzlu suda 15 dakika bekletip tekrar iyice yıkayıp süzdürelim. Pilavı yapacağımız tencereye sıvı yağı döküyoruz. Pirinci ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını da ekliyoruz ve kavuruyoruz. İyi kavrulduktan sonra suyunu, tuzunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Köfteleri tavada az sıvı yağ ile çevirerek kızartıyoruz. Domates sosu sarımsağı maydanozu...

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 3 adet patlıcan 200 Gr kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet domates rendesi 1 yemek kaşığı salça 5 yemek kaşığı yoğurt Dilerseniz maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz, karabiber, tozbiber Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı 3 adet patlıcan ocakta yada fırında közlenir. Közlenen patlıcan soyulur ve doğranır. Tavaya koyulur bir yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. tuz ve karabebiber eklenir. Kıyma ocağa alınır ve sotelenir. Daha sonra yağı ve soğan sarımsak eklenir. Kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra domates rendesi ve salça eklenir. 5 dakika pişirilince baharatları ve tuzu eklenir. Sarımsaklı yoğurt yapılır. Patlıcanla yoğurdu borcamda karıştırılır. Üzerine kıymalı sos dökülür. Afiyet olsun 

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 400 g süzme yoğurt 3-4 adet kemer patlıcan Tuz 2-3 diş sarımsak Diğer malzemeler; 500 gr dana kuşbaşı 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber, pulbiber, kekik Yarım su bardağı su 2 yemek kaşığı  domates sosu  (isteyen 1 yemek kaşığı salça kullanabilir) Ali nazik kebabı nasıl yapılır?  Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyin. İnce ince doğrayın. Soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Diğer taraftan etleri yıkayıp suyunu süzdürün. Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin. Daha sonra tereyağını ilave edin. Tuz hariç baharatları ve domates sosunu ilave edin. Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak. Etlerin pişme süresi uzarsa sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az a...

Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler 600 gram kıyma 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet soğan (Rendelenmiş) Tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Sosu için; Tereyağ ve salça (Yarım yemek kaşığı) Pilav için; 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı şehriye (Arpa yada tel şehriye) 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3, 5 – 4 su bardağı su (Pirinçe göre değişir suyunu siz ayarlayın) Tuz 1 kaç damla limon suyu 1 çay kaşığı şeker Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi Yapılışı Tadı ve görselliğiyle harika bir yemek   Bu nefis yemeğimiz için öncelikle köfteyi yapmakla başlayalım. Kıymayı bir kaba koyalım. Soğanı rendeleyip galeta ununu, yumurtayı, tuz ve baharatları koyup hepsini güzelce yoğuralım sonra 3-4 saat dinlendirip yada akşamdan yoğurup ertesi gün pişirebiliriz. Pirinçimizi güzelce yıkayıp nişastasından arındırılım. Suyunu süzüp biraz dinlendikten sonra tencereye sıvı yağ dökel...