Patlıcan Yatağında Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7 adet patlıcan
- Bir miktar sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ( patlıcanları sotelemek için)
- Tuz
Tavuk sote için;
- 2 parça tavuk göğsü( 500-600 gram kadar)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- Sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Patlıcan Yatağında Tavuk Sote Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları yıkayarak kuruladıktan sonra bıçakla delikler açalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım 180-200 derecede 40-45 dakika kadar pişirelim.
- Bu arada tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tavaya koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim suyunu tamamen çekmeden yemeklik doğranmış soğanı, ve biberleri ilave edip karıştıralım.
- Soğan ve biberle birlikte kavrulduktan sonra yağını da ekleyip karıştıralım.
- Salçayı ilave edip karıştıralım ve yarım su bardağı kadar su ilave edip tuz ve baharatları da ekleyelim ve 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirelim.
- Tavuk sotemiz hazır.
- Fırında pişen patlıcanları çıkarıp kaşık yardımıyla içlerini çıkaralım.
- Tavaya biraz sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım yağ eriyince ince doğranmış patlıcanları ilave edip bir beş dakika kadar soteleyip ocaktan alalım.
- Bir kaba yoğurdu koyup içine sarımsağı ezelim tuzu da ekleyip karıştıralım.
- Patlıcanlarla yoğurdu karıştıralım ve sunum tabağına koyalım son olarak da tavuk soteyi üzerine ekleyip servis yapalım.
- Nefis yemeğimiz hazır.
Afiyetler olsun