Frambuaz Rüyası 2 Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya:
- 5 adet yumurta
- 150 gr şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 175 gr un
- 100 gr toz badem
Kreması:
- 500 gr frambuaz
- 400 gr sıvı krema
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 paket krema sertleştirici (Olmasa da olur)
- 500 gr mascarpone
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 limonun sıkılmış suyu
- 15 gr toz jelatin
Üzerine:
- 400 gr sıvı krema
- 1 yemek kaşığı san apart
Türkiyedekiler:
- 400 gr sıvı krema
- 1 paket vanilya şekeri
- (veya çırpılmış krem şanti)
Ayrıca:
- Taze frambuaz
- Taze melisa yaprakları
Frambuaz Rüyası 2 Tarifi Yapılışı
- Yumurtaları ve şekerleri bir kaba alın ve mikserin en yüksek devriyle 5 dk çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve toz bademi elekten geçirerek yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Kelepçeli kek kalıbını yağlayın, tabanına yağılı kağıt serin, kenarlarını kesin ve hamuru içine aktarın, bir kaç defa masaya/tezgâha vurun tam yerine otursun.
- Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında altdan birinci sırada 25 dk pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın. Yağlı kağıt serilmiş tel üzerine ters çevirin ve usulca pandispanyayı içinden çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üçe bölün. Sıvı krema, krema sertleştirici ve şekeri bir kaba alin iyice katılaşana kadar çırpın ve dolaba kaldırın.
- Mascarpone yi bir kaba alin süt ekleyin ve güzel pürüzsüz kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Toz jelatini 4 yemek kaşığı suya karıştırın şişsin.
- Limon suyunu jelatine alin ve ocağa dayanıklı bir kaba aktarın. Çok ısıtmadan jelatini tamamen eritin.
- Daha önce hazırladığınız kremayi, mascarponeye karıştırın. 1 yemek kaşığı kremadan alin jelatine karıştırın ve jelatinli karışımı kremaya ekleyin karıştırın.
- Kremadan 2 yemek kaşığı krem santi torbasına alın.
- Kremanın 1/3 ayırın, geri kalanına frambuaz ekleyin ve karıştırın.
- Alt tabanı bir tepsiye veya pasta tabağına alın, Çemberi yerleştirin ve frambuazlı kremanın yarısını üzerine koyun, yayın.
- Orta katını yerleştirin ve frambuazlı kremanın diğer yarısını üzerine yayın. Çatı katını yerleştirin.
- Çemberi alın ve ayırdığınız kremayı pastaya kaplayın.
- Pastayı 30 dk kadar dolaba kaldırın.
- Üzerine tekrar krema çırpın. Pastayı dolaptan çıkarın ve 1 kat daha krema ile pastayı kaplayın.
- Krem şanti torbasında olan ve artan krema ile pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.
- Frambuaz ve melisa yaprakları ile şahane bir görüntü elde edin. Servis yapmadan bir gece dolapta bekletin.
