Kabak Kalye Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet büyük boy kabak
- 100 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 domates
- 1 çorba kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Gerektiği kadar dereotu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 adet yeşil biber
- Yemeğin üstünü 2 parmak geçecek kadar su
Kabak Kalye Tarifi Yapılışı
Merhaba, herzaman severek yaptığım çok lezzetli görüntüsü bozulmadan pişirebileceğiniz kabak kalye tarifini yapmak istiyorum.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Tavada 1 kaşık yağla kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar onunla da kavurun.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın.
- 1-2 çevirdikten sonra ocağı söndürün.
- Kabakları yıkayın ve kabuklarını çatalla çizin.
- Tekerlek şeklinde kesin.
- Tencereye yerleştirin.
- En üstüne kabakları kaplayacak şekilde kıymayı koyun.
- Ortaya birkaç kabak yerleştirin.
- En ortada kıymalı harç kalmalı.
- Pirinci yıkayıp üstüne rastgele serpin.
- Domates ve yeşil biberle üstlerini süsleyin.
- Şekli bozulmasın diye muhakkak tabak kapatın.
- Kenarından zeytinyağını, tuzu ve suyunu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın.
- Çok harlı ateş taşmasına neden olabilir.
- Pişip pişmediğini kenarından bıçak batırarak kontrol edin.
- Pişince altını söndürün.
- Fakat ılınana kadar tabağı üstünden almayın.
- Ilınınca tabağı yavaşça alıp, üstüne dereotu koyun, yoğurtla beraber servis yapın. Yemeğimiz hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.