Patlıcan Kebabı Tarifi
Malzemeler 2 kg patlıcan 1 kg kıyma 3-4 adet domates 3-4 adet biber 3 diş sarımsak Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber Yarım tatlı kaşığı karabiber 1,5 tatlı kaşığı tuz Sosu için; 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz 1,5 su bardağı su Nasıl Yapılır? Patlıcanları aralıklı şekilde soyalım ve kalın halka şeklinde dilimleyelim. Tuzlu suda bekletelim. Derin bir kapta kıyma,ezilmiş sarımsak,tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Tepsimize bir patlıcan bir kıyma olarak sıralayalım. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirelim. Sosumuzu yapalım karıştıralım ve patlıcan kebabının üzerine gezdirelim. Islatılmış pişirme kağıdı ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun