Patlıcanlı-Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 10 adet mantar
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber ( evde yoktu koyamadım )
- 1 büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 1 adet küçük boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Toz Kişniş
- (Baharatlarda sevmediğiniz varsa kullanmayabilirsiniz ama ben kullanmanızı öneririm)
Patlıcanlı-Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
- Yemeklik doğradığımız soğanları yağda biraz öldürelim.
- Ardından doğradığımız biberleri ve küp doğradığımız patlıcanları ekleyelim.
- Bir kaç dakika sonra küçük küçük doğradığımız mantarlarımızı da koyup pişirmeye devam edelim.
- Salça ve yemeklik doğradığımız domatesleri de ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
- Benim gibi domatesin suyu pek yoksa ve yağı az kullandıysanız biraz sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
- Dilediğiniz baharatları ekleyelim.
- Sebzeler piştiyse bulguru koyup üzerine bir buçuk su bardağı su(sıcak soğuk farketmez ben iki şekilde de kullanıyorum) ekleyelim ve en küçük gözde kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
Afiyet olsun.
