Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

TERBİYELİ SEBZELİ SULU KÖFTE

• 250 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber, kimyon, tuz
• Köfteleri bulamak için un
• 2 adet büyük boy havuç
• 2 adet büyük boy patates

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• Tereyağ
• Kırmızı toz biber

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köfte için, soğan rendelenir, pirinçler yıkanıp süzülür.
2. Diğer malzemelerle güzelce yoğrulur.
3. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanan köfteler, un serpilen tepsiye dizilir. (Tepsi sağa sola sallayınca köftelerin hepsi unlanmış olur. )
4. Diğer taraftan küp küp doğranan havuç ve patates 6-7 bardak su ile biraz pişirilir.
5. Yarı pişmiş olan sebzelere köfteler ilave edilir. Hepsi birlikte yaklaşık yarım saat pişirilir.
6. En son yumurta sarısı ile limon çırpılıp, kaynamakta olan yemeğin suyundan terbiyeye karıştırıp, tencereye ilave edilir ve birkaç tur karıştırılır.
7. Üzerine tereyağ ve kırmızı toz biber yakılarak sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun. 🍽

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Misket Köfte İçin ;

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1, 5 yemek kaşığı pirinç

Bulamak için;

• 2 yemek kaşığı un

Diğer Malzemeler ;

• 3 adet küçük patates
• 1 orta boy havuç
• 1 çay bardağı beselye (yoksa nohut da olabilir)
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Terbiyesi İçin ;

• 1 yumurta sarisi
• 1 yarım limon suyu

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Misket köfte için bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp iyice yoğurun.
2. Ayrı bir tabağa unu serpip kıyamdan misket büyüklüğünde toplar yuvarlayın ve unlu tabağa aktarın. Tabağı sağa sola sallayıp köfteleri una bulayın.
3. Havucu, patatesi köfte büyüklüğünde yemeklik doğrayın.
4. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
5. Havuçları biraz soteleyin, ardından patatesleri de ilave edip beraber biraz daha soteleyin.
6. Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip haşlanmış bezelyeyi de koyun. Sebzeler hafif yumuşadığında köfteleri de ilave edin. Ve kaynamaya alin. Ben tekrar içine biraz tuz ve karabiber ekledim. Bunu damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz.
7. Diğer taraftan yumurta sarisini ve limon suyunu çırpın yemeğin suyundan iki üç kaşık alıp karışıma ilave edin.
8. Köftelerde ki pirinçler şişmeye başladığında terbiyesini yavaşça ilave edip karıştırın.
9. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Eğer biraz daha su ilavesi gerekiyorsa su ekleyin.
10. En son ince kıyılmış maydanozu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp. 20 dakika dinlendirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.