Mayonezli Pizza Ve Poğaça Hamuru (Denemeye Değer Lezzet) Tarifi

Mayonezli Pizza Ve Poğaça Hamuru (Denemeye Değer Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 ml. ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı tepeleme mayonez
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tepeli tuz
• 2. 5 yemek kaşığı tepeli şeker
• 4 su bardağı hafif tepeli un ( markaya göre un miktarı değişebilir )

Üzeri için:

• 3 tatlı kaşığı mayonez
• Yeteri kadar kaşar rendesi
• İsteye bağlı sucuk
• İsteye bağlı domates
• Mavi haşhaş ( poğaça üzeri )
• Su bardağı ölçüsü :200 ml.
• Çay bardağı ölçüsü : 125 ml.

Mayonezli Pizza Ve Poğaça Hamuru (Denemeye Değer Lezzet) Tarifi Yapılışı

Rus yemek kanalından öğrendiğim gerçekten leziz bir hamur.
Denemenizi tavsiye ederim. Az malzeme ve az çok her evde olan malzemelerle yapılabilecek bir hamur.

1. Derin bir kapta ılık su ve mayayı eritelim.
2. İçerisine mayonezi karıştıralım.
3. Ayrı bir kapta un tuz ve şekeri harmanlayalım.
4. Mayalı karışımı unlu karışımın ortasını havuz gibi açarak içerisine dökelim.
5. Yavaş yavaş yoğuralım. 4 su bardağı bende ideal oldu.
6. Yoğurma işlemi bitince sıvı yağı üzerine döküp bir güzel hamura yağı yedirerek yoğurma işlemini yapalım. Tabiri caiz ise kolumuz yorulana kadar bu işlemi yapalım.
7. Hamurun elimizin altında puf puf olduğunu hissedene kadar bu işlemi yapalım.
8. Hamuru 40 dak. dinlendirelim.
9. Dinlenen ve mayalanan hamurun havasını çıkartalım. hamuru tezgah üzerine alalım.
10. Hafif un serpelim. Yuvarlak şekil verelim.
11. Dört parçaya ayıralım.
12. Unladığımız tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açalım.
13. Ben bu şekilde 2 tanesini yaptım. Geri kalan iki parçayıda poğaça şeklinde yaptım. Özünde 4 parçada pizza şeklinde idi.
14. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
15. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı mayonez sürelim.
16. Kaşar rendesi serpelim. ( aslında sadece mayonez ve kaşar rendesi var tarifin )
17. Sucuk ve domates yerleştirelim. ( isteye bağlı)
18. Geri kalan hamuru poğaça şeklinde yaptım. İçerisine peynir koydum. yuvarladım.
19. Poğaça üzerinede mayonez sürdüm.
20. Haşhaş serptim.
21. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirdim. ( Pişme süresi farklı olabilir)
22. Nar gibi kızarmış pizza ve poğaçalarımızın tadı lezzeti şahane oldu.
    Ağızda dağılan dokusu muhteşem bir hamur oldu.
    Afiyet olsun. 

Poğaça

Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 2 yumurta akı ( sarıları üzerine süreceğiz)
• 2 yemek kasığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İçine ;

• Lor peyniri (istediğinizi koyabilirsiniz)

Üzeri İçin ;

• Susam
• Çörek otu

Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
3. Ele hafiften yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamurun üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim.
4. Gelen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım.
5. Elimizi sıvı yağıyla yağlarsak daha kolay yaparız.
6. Ayırdığımız bezeleri elimizi yağlayarak dilediğimiz gibi şekillendirelim.
7. Fırın tepsisine dizip üstünü kapatarak yarım saat tepsi mayası için dinlendirelim.
8. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekelim. 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Kıyır Poğaça Tarifi

Patlıcanlı Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 tane kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tane domates
• Tuz, karabiber, toz biber, kuru reyhan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (lezzet veriyor)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Patlıcanlı Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

İster çay saatinde ister kahvaltıda yapabileceğiniz nefis bir tarif. Dilerseniz iç harcını börekte de kullanabilirsiniz.

1. İç harcını hazırlamak ile başlayalım. Harcımız çok güzel tadanlar beğenip kesinlikle içinde ne olduğunu soracak. 
2. Alaca bir şekilde soyduğumuz patlıcanları dilimleyip robottan geçirelim.
3. Süzgce alıp acı suyunun süzülmesini sağlayalım. Elimizlede biraz sıkabiliriz.
4. Daha sonra tavamızı ocağa alıp yağımızı ekleyelim.
5. İçerisine robottan geçirdiğimiz soğanımızı ekleyip biraz kavuralım ve kapya biberimizin ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Üzerine patlıcanlarımızı ekleyip güzelce bütünleşene kadar karıştırıp kavuralım.
7. Tuzumuz ile rendelenmiş domatesimizi ekleyip biraz daha karıştıralım.
8. Ardından salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim. İstediğimiz kıvama geldiğinde ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakalım.
9. Bu sırada hamurumuzu hazırlayalım. 125 gram yumuşamış tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırma kabına alıp elimizle yoğuralım.
10. Mısır unu, sirke ve yumurtayı ekleyip tekrar yoğuralım.
11. Geriye kalan harç malzemelerimiz de ekleyip iyice yoğuralım.
12. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan kıvamda olması gerekiyor.
13. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
14. Kıvam alan hamurumuzun üzerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim. İstediğiniz şekli verip hazırlayabilirsiniz. Ben merdane yardımıyla açıp yuvarlak kalıp ile parçalara ayırıp iç harcını doldurup şekil verdim. Tercih sizin.
    Afiyet olsun.