Limon Kabuğu Rendeli Soslu Sebzeli Fırında Tavuk Pirzola Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr tavuk pirzola
Tavuğu Sosu İçin ;
- 1 adet limonun kabuğunun rendesi ve suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 adet rendelenmiş küçük boy kuru soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kişniş, toz zerdeçal, toz zencefil, kekik, kimyon
Tavuğu Kızartmak İçin ;
- Sıvı yağ
Sebzeleri ;
- 2 adet patates(soyulup iri küp doğranacak )
- 2 adet havuç (soyulup iri küp doğranacak )
- 1 adet kabak (soyulmadan iri küp doğranacak )
- 1 adet patlıcan (pijama gibi soyulup iri küp doğranacak )
- 1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranacak)
- 1 adet kapya biber (çekirdeği küçük doğranacak )
- 2 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
- 5-6 diş sarımsak (soyulup diş kalacak )
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Sebzeleri Kızartmak İçin ;
- Sıvı yağ
Suyu İçin ;
- 2 su bardağı su (1 su bardağı suyu sebzeler pişerken diğer 1 bardak suyu fırına verirken )
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Limon Kabuğu Rendeli Soslu Sebzeli Fırında Tavuk Pirzola Tarifi Yapılışı
- Tavuğun sos malzemeleri derim bir kasede çırpalım tavuğu güzelce bu sosla soslayalım buzdolabında 10 dakika bekletelim.
- Diğer tarafta tavaya biraz yağ koyalım kabağı patatesi havucu patlıcanı orta ateşte kızgın biraz pişirelim.
- Havlu kağıt serili tabağa alalım sonra başka bir tavaya tereyağı bir kaşık sıvı yağı koyalım.
- Soğanı biberleri 2-3 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Sonra salçayı ekleyelim karıştıralım sebzeleri tekrar tavaya ekleyelim 1 su bardağı su ekleyelim 6-7 dakika pişirelim
- Sonra malzemeyi fırın tepsisine dökelim buzdolabından tavukları çıkaralım.
- Orta ateşte çok az yağda altını üstünü çevirerek 6-7 dakika pişirelim yani mühürlemiş oluyoruz.
- Sonra fırın tepsisi üzerine tavukları koyalım 1 su bardağı suyu salçayı tuz karabiberi şekeri karıştıralım.
- Üzerine gezdirerek dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun