Yemek tarifleri - Tavuk Fajita

Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 3-4 diş ince dövülmüş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon, kekik

Sebzesi için;

• 2 orta boy kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı etli biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Fajita Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tavuk göğüsünü julyen doğrayalım.
2. Derin bi kapta diğer malzemelerini katıp karıştıralım buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
3. Tüm sebzelerinde julyen doğrayalım.
4. Sebzeleriyle eti ayrı pişiceği için 2 tane geniş yüzeyli teflon tava ocağa koyalım.
5. Hazırladığımız sebzeleri tavaya alıp zeytinyağını ve baharatınıda katıp hafif diri kalıcak şekilde soteleyelim.
6. Dinlenen etimizi de başka bir tavaya alıp kısık ateşte üzerine kapak örterek soteleyelim.
7. Hazır olan etimize sebzelerimizide katıp karıştıralım 5 dk öyle pişirip altını kapatalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Deniyeceklere şimdiden afiyet olsu 

Yemek tarifleri - Yoğurtlu Bulamaç Çorbası

Yoğurtlu Bulamaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kuskus
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 2 litre su
• 1. 5- 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Bulamaç Çorbası Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle tencereye pirinç, kuskus ve bulguru koyup üzerine 2 litre kadar su ekleyelim. Arada bir karıştırarak suyun içindeki malzemeler pişene kadar kaynatalım. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olacak şekilde çırpalım ve üzerine bir kepçe kadar kaynayan çorbanın suyundan ekleyip karıştırarak ılıtalım. Ve tencereye yavaşça dökerek karıştıralım. 5 dakika kadar daha karıştırarak pişirelim. Küçük bir tava da 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek 1 tatlı kaşığı nane ekleyip karıştıralım ve çorba tenceresine ekleyelim. En son tuzunu da ekleyelim ve çorbamız hazır.

Afiyet Olsun 

Yemek tarifleri - Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet)

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane, karabiber, pul biber, ishot
• Tuz

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı

Fırında tavuk eşliğinde iç pilavlı tavuk dolması tadında bir yemek, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim

1. Yemeklik doğranmış soğan, tereyağ ve sıvı yağ karışımında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Sıcak suda 10 dk bekletilip, iyice yıkanmış pirinç soğanlara ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur.
3. Baharatlar istediğiniz miktarda eklenerek yakmadan bir iki döndürülür. Ben naneyi bolca, diğerlerini 1 çay kaşığı koydum, hafif acı harika oluyor.
4. Kavrulan malzemelere önceden hazırlanmış tavuk suyundan kaynar halde 3 su bardağı ilave edilir.
5. Tuzu da ilave edilip, kaynayan pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Daha az yapmak isterseniz 1 bardak pirince 1,5 bardak su ile yapabilirsiniz. Benim ölçüm her zaman 1’e 1, 5’tur.
7. Bu pilavı yaparken önceden haşladığım kalçalı tavuk butlarının suyunu kullandım.
8. Butların üzerine de yoğurt, yağ, salça ve kekik karışımlı sos sürerek fırında yağlı kağıt üzerinde patates dilimleri ile kızarttım. Bu pilavın yanına çok yakışıyor.
   Deneyeceklere afiyet olsun.

Yemek tarifleri - Çoban Salatası

                                                                           Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1 orta boy salatalık
• 1 tane küçük soğan
• Zeytin yağı limon nar ekşisi tuz

Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

1. Domates salatalık ve soğan ufak ufak doğranır.
2. Üzerine yarım sıkılmış limon suyu, zeytin yağı, tuz ve nar ekşisi eklenip, iyice harmanlanır ve servis tabağına alınıp, servis edilir. Afiyet olsun

Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk - yemek tarifleri

Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• Yarım limon

SOS İÇİN;

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yenek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tavuk baharatı
• 2 çay kaşığı dolusu tereyağı

Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuğumuzu yıkayalım ve yarım limon ile limonlayalım.
2. Daha sonra sos malzemelerimizi bir kapta karıştıralım.
3. Tavuğun sığacağı dar bir kaba tavuğu koyalım.
4. Tavuk tam sığsın.
5. Sosumuzu iyice yedirelim tavuğun her yerine.
6. Bu tavuğun en önemli püf noktası tavuğun bu sosta beklediği süre.
7. Mesela benim ertesi gün misafirim varsa bu şekilde soslayıp kaba poşet geçirip aksamdan dolaba koyarım. Ertesi gün akşama kadar bu sosla bekletirim. Arada bir alt üst ederim sosun içinde. Bu sayede tabiri caizse lokum gibi oluyor .
8. Sosumuza buladığımız tavuğumuzu eğer vaktiniz varsa benim gibi 1 gece, yoksa en az 3 saat dolapta sosumuzla bekletiyoruz.
9. Beklemenin sonunda fırın poşetine sosu çok sıyırmadan koyuyoruz.
10. Bu şekilde 45 dakika kadar pişiriyoruz. 45 dakikanın sonunda poşeti kesip tepsiye alıyoruz.
11. Tavuğun üzerine 2 çay kaşığı tereyağından parçalar koparıp koyuyoruz zaten poşetin içine suyunu bırakmış oluyor.
12. Bu şekilde 30 dakika kadar daha pişireceğiz.
13. Eğer isterseniz patates ve soğanı iri iri doğrayıp tavuğun kalan sosuna bulayıp ayrı bir poşette pişirebilirsiniz. Buda çok lezzetli oluyor ben öyle yaptım.
14. Tavuğumuz 170 derecede yavaş yavaş ağır ağır güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

İftar Davetleri İçin Pratik Bir Meze Yoğurtlu Tavuk Salatası - yemek tarifleri

İftar Davetleri İçin Pratik Bir Meze Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım fileto tavuk göğsü
• 5 adet kornişon turşu
• Yarım demet dereotu
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İftar Davetleri İçin Pratik Bir Meze Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi Yapılışı

1. Bir karıştırma kabı içerisine haşlanıp didiklenmiş yarım fileto tavuk göğsü alınır.
2. Üzerine 5 adet küp şeklinde doğranmış kornişon turşu, yarım demet ince doğranmış dereotu, 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
3. Tüm malzemeler birbirine geçinceye kadar karıştırılır.
4. Hazırlanan salata servis tabağına alınarak üzerine zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.

Lorlu Cevizli Köz Biber Salatası (Süper Lezzet) - yemek tarifleri

Malzemeler

• 5 Adet Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber
• 150 Gram Tatlı Lor Peyniri
• 1 Adet İri Domates
• 3 Yemek Kaşığı Doğranmış Ceviz
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Kekik
• Yeterince Tuz
• 10 Dal Taze Maydanoz
• 10 Dal Yeşil Taze Nane
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

Lorlu Cevizli Köz Biber Salatası (Süper Lezzet) Tarifi Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar.
Sizlerle Nefis Bir salata tarifi paylaşacağım. Hem Doyurucu hem sağlıklı hemde çok pratik bir salata.
İsterseniz kahvaltıya isterseniz iftara dilerseniz sahura dilediğiniz her öğünde tüketebileceğiniz harika bir alternatif mutlaka denemenizi öneririm
. Buyurun Yapımına başlayalım .

1. Öncelikle biberlerimizi közleyelim.
2. Dileyen konserve közlenmiş biber de kullanabilir ben yazın közleyip dondurucuya attığım biberlerden kullandım tercih sizin. 
3. Şimdi közlediğimiz biberleri doğrama tahtamızın üzerinde dövelim ardından uygun bir karıştırma kabına alalım.
4. Tatlı lorumuzu ufalayıp ilave edelim.
5. Şimdi iyice ayıklayıp yıkadığımız yeşillikleri incecik doğrayıp ilave edelim.
6. Bıçak ile doğradığımız cevizleri kuru kekiği tuzu ve zeytinyağını ilave edip harmanlayalım.
7. En son kabuklarını soyup küçük küçük küpler halinde doğradığımız domatesi de ilave edip karıştıralım.
8. Bütün lezzetler birbiriyle iyice bütünleşsin 
9. Nefis salatamız servise hazır.

Deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun .Sevgiyle kalın hayırlı huzurlu Ramazanlar dilerim.

Enfes Yoğurtlu Kıymalı Erişte - yemek tarifleri

Enfes Yoğurtlu Kıymalı Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 3-3, 5 su bardağı erişte
• 6, 5 su bardağı kaynamış su ( gerekirse ekleyebilirsiniz )
• Tuz ( eriştenin tuzuna göre miktarı ayarlayabilirsiniz )

Erişte Haşlandıktan Sonra;

• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Yağ miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

Kıymalı Harç İçin;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( kıymanın yağ miktarına ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Eriştenin Üzerine Dökmek İçin;

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• İsterseniz kıymanın üzerine az tereyağı ve pulbiber kızartıp dökebilirsiniz

Enfes Yoğurtlu Kıymalı Erişte Tarifi Yapılışı

Enfes bir lezzet ev yapımı eriştenin nefaseti kıymalı harç ve yoğurtla birleşince harika bir yemek oldu, mutlaka denemelisiniz 

Gelelim tarife,

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlamak için uygun bir tavaya zeytinyağı yada sıvı yağı koyarak ocağa alıyoruz.
2. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek yağ tamamen kızıp soğanlar kavrulmaya başladığında üzerine kıymayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine incecik doğranmış sarımsak ve az miktarda ( 3-4 yemek kaşığı kadar) sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz, suyunu çekince üzerine tuz, karabiber, pulbiber ekleyerek karıştırıp kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip en son üzerine doğradığmız maydanozu ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz.
4. Kıymalı harcı hazırlarken diğer taraftan yoğurdu büyük bir kaseye alıyoruz üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyerek çırpıyoruz ve kenara alıyoruz, sarımsak isteğe bağlı.
5. Daha sonra tencereye kaynamış su koyup üzerine eriştenin tuzunu göz önünde bulundurarak tuz ekleyip karıştırıyoruz kaynayan suyun içine erişteyi ekleyerek arada karıştırıp yumuşayıncaya kadar pişirip süzüyoruz.
6. Tekrar tencereye zeytinyağı ve tereyağı koyarak ocağa alıyoruz yakmadan biraz kızdırıp üzerine süzdüğümüz erişteyi ekleyerek karıştırıp birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alıp 5 dakika kadar arada karıştırıp dinlendirdikten sonra servis tabağına alıyoruz.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp yayıyoruz, yoğurdun üzerinede kıymalı harcı dökerek servis ediyoruz.
8. İsterseniz kıymalı harcın üzerine tereyağında pulbiber kızartıp dökebilirsiniz çok güzel oluyor.
9. Bol yoğurtlu daha şahane oluyor tabaklara servis ettiğinizde üzerine bolca yoğurt dökerek yemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet) - yemek tarifleri

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gr ıspanak
• 6 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 5-6 kaşık dolusu yoğurt(yarım kaseden biraz fazla)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarisi
• Bir kaç damla limon

Üzeri için:

• 2 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar, bugün harika bir çorba tarifim var. Havalar ne kadar sıcak olsa iftarda canımız çorba istiyor. ıspanak çorbası da hem harika bir lezzet, hem sağlıklı, hem de daha düşük kalorili ve hem de çok vitaminli bir çorba. Gelelim tarifimize

1. Öncelikle küçük küçük doğradığımız soğanları sıvıyağda kavuruyoruz.
2. Kısık ateşte yapalım ki soğanlarımız güzelce kavrulsun.  Kıvama gelsin.
3. Daha sonra küçük küçük doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz.
4. Tekrar kısık ateşte ıspanaklarımızı kavuralım.
5. Ispanaklar küçülünce ve iyice kavrulunca suyumuzu ilave edelim.
6. Kaynamaya bırakalım.
7. O esnada çorbamızın terbiyesini hazırlayalım.
8. Yoğurt, yumurta sarısı, un ve bir kaç damla limon suyunu karıştıralım.
9. Kaynayan çorba suyumuzdan biraz alarak terbiyemizi karıştıralım.
10. Çorba kesilmesin diye bu işlemi yapıyoruz.
11. Terbiyemizi ılıklaştırdıktan sonra çorbamıza ilave edelim.
12. Kaynayıncaya kadar karıştıralım.
13. 5 dakika kadar bu şekilde kaynatalım.
14. Son olarak çorbamıza tuzu ilave ediyoruz.
15. Tuzu kesinlikle en son ekleyin.
16. Çorbanız kesilmesin.
17. Son olarak üzerine kızdırdığımız tereyağına biraz pulbiber ekleyelim.
18. Pulbiberi ekleyince ocaktan alalım.
19. Çorbamızın üzerine dökelim. Çorbamız hazır. Afiyet olsun

TAVSİYELER:
Soğan iyice kavrulmalı ve erimeli. Yanmaması için kısık ateşte bu işlemi yapın.
Terbiyemizi direkt eklemeyelim. Çorbanın kaynayan suyundan yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıklaştırın.
Tuzu kesinlikle çorbamızın bitimine yakin eklemeliyiz. Çorbamız kesilmesin.

Karamelize Mantar - yemek tarifleri

Karamelize Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket mantar (700-800 gr)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Karamelize Mantar Tarifi Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Et-tavuk yemeklerinin yanına yakışır harika bir lezzet.  Biz çoğu zaman hafif olduğu için ana yemek olarak bile tüketiyoruz. 
Buyrun bu güzel tarife;

1. Mantarlar güzelce yıkanır süzülür.
2. Minik mantarlardan seçiyoruz ki doğramaya gerek kalmıyor hemde sunumu daha şık oluyor.
3. Mantarların sap kısımlarını dilerseniz bir miktar kesebilirsiniz.
4. Tavaya alınır ve kapağı kapalı bir şekilde mantarlar sulanIp-suyunu çekinceye kadar kavrulur.
5. Suyunu çekince zeytinyağı eklenir.
6. Bir iki tur daha kavrulur.
7. Ardından piyazlık doğranmış soğan, tereyağ ve biberler eklenir.
8. Soğanlar karamelize olup sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirilir.
9. Son olarak tuz ve baharatlar atılıp ocaktan alınır.  Nefis karamelize olmuş mantarlar servise hazır. 

Denemek isteyenlere şimdiden AFİYET OLSUN