Serkan gül (arastırmacı)

Patatesli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler 6 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya Yarım su bardağı ılık su (maya için) 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı ılık su İç Harcı İçin; 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Pul biber Karabiber 6 adet patates (haşlanmış) Üzeri İçin; Tereyağı Patatesli Gözleme Tarifi Yapılışı Yoğurma kabına aldığımızın unun ortasını havuz şeklinde açalım.  Açtığımız havuza kuru maya ve ılık suyu ilave edelim.  Elimizle hafifçe karıştıralım ve 5 dk kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.  Daha sonra tuzu ilave edelim yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayalım.  Ilık suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.  Hamurun üzerini streç film ile örterek iç harcını hazırlayıncaya kadar mayalandıralım.  İç harcı için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.  Domate...

Patatesli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler 4-5 tane patates Yarım kilo tavuk göğsü 1 tane soğan 1 tatlı kaşığı salça Karışık baharat Kekik Karabiber Sıvı yağ Yarım demet maydanoz Hamur Malzemeleri ; 4-5 bardak un 1 tatlı kaşığı maya Su Patatesli Gözleme Tarifi Yapılışı Patatesleri haşlıyoruz. Hamur için maya ılık su da eritilir ve yavaş yavaş un eklenir elle yapışmayacak bir kıvamda hamur olacak sonra hamur 1 saat dinlendirilir. İç için haşlanmış patatesler ezilir soğanlar küp küp doğranır sıvı yağda önce küçük küçük dilimlenmiş tavuk eti kızartılır. Sonra soğanlar eklenir soğanlar da kızardıktan sonra salçamız eklenir ve kokusu çıkana kadar karıştırılır. Sonra ezilmiş patatesler eklenir bütün baharat ve tuz eklenir bir güzel karıştırılır. En son maydanoz eklenir tekrar karıştırılıp ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamur mayalandıktan sonra hamuru açıp soğumuş iç içine katılıp D şeklinde kapatılır arkalı önlü sıvı yağla yağlanıp kızartılır. Şimdiden af...

Patatesli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yufka 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su İç Malzeme ; 3 adet patates ( haşlanmış) Birkaç parça çeçil peyniri (miktarı damak tadınıza göre yada kaşar da olur) Karabiber tuz Patatesli Gözleme Tarifi Yapılışı Patates haşlanıp ezilir tuz, karabiber, (çeçil peyniri veya kaşar peyniri) eklenir güzelce karıştırın. İçine süreceğimiz sosu hazırlamak için bir kaseye zeytin yağı ve su eklenip sonra yufka tezgah serilir. Ortadan ikiye kesin d şeklinde olan yufka sos sürüp, kenarlarında katlanıp kare şekline getirip tekrar sos sürülür. Harcı eklenip kapatılır teflon tavada ön ve arka pişirilir isteye göre kızaran yüzeye yağ sürülür. (margarin veya tereyağı daha iyi olur)